Аджика яблочная на зиму

аджика рецепт на зиму

Люблю эту нежную и остренькую аджику, в составе которой такие вкусные и полезные ингредиенты, зимой ее тоннами поедаем, потому заготавливаю соответственно много. Итак, сегодня у нас аджика, рецепт на зиму с помидорами, и перцем, и яблоками — вкусно, просто, нежно и остренько.

Посмотрите еще, как пригототь изумительные маринованные баклажаны по корейски.

Ингредиенты:

  • красных спелых помидорчиков 2 кг (у меня с огорода вместе с сочными мясистыми розовыми)
  • 1 кг желтого или мясистого красного (еще лучше) перца сладкого
  • 0,5 кг кисловатого яблочка
  • 0,5 кило сочной сладкой морковки
  • 2-3 головки чеснока (в зависимости, как остро вы любите, и какого размера головки)
  • перца молотого 2 ч.л. (можете меньше) или 4 стручка свежего острого перчика
  • масла стакан — рафинированного, чтобы запаха не имело
  • соль, перец
  • выход — 6-7 0,5 литровых баночек.

Как будем готовить нашу аджику с яблоками:

На самом деле все просо, самое муторное — с овощами возиться: все промыть хорошо, нарезать, потом перемолоть, используя мясорубку или просто блендером перебить (мне так проще, я все перебиваю блендером). Так вот, все овощи собрали, выложили на стол, чтобы ничего не упустить.

продукты

Далее все моем, очищаем, нарезаем.

нарезанные продукты

Затем перебиваем мелко в однородную кашицу (но не пюре, кусочки махонькие в ней должны присутствовать обязательно).

перемолотые овощи

Далее берем кастрюлю эмалированную, либо же из нержавейки, переливаем туда нашу основу для аджики яблочной, добавляем масло, соль, молотый перчик и отправляем вариться. Далее можете заниматься стерилизацией баночек или другими делами, но периодически подходите к кастрюле и помешивайте — у меня для этого есть специальная деревянная ложка, лучше не бывает! Крышки кипятком залейте.

Посмотрите способы стерилизации банок для консервации.

Через 2 часа добавьте измолотый чеснок и горький перец, а через 10 мину т выключайте, наша аджика с яблоками, перцем и помидорами готова. Раскладывайте сразу по горячим еще баночкам, укупоривайте и отправляйте для повторной стерилизации под одеялко, перевернув их вверх донышками.

аджика с яблоками

  Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован.

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.