Меню

Простые рецепты вторых блюд 11

Антикризисное меню — обед и ужин за гроши

ekonomnyj-obed

Итак, продолжаем бороться с кризисом, и сегодня будем готовить обед и ужин — не дорого, практически за копейки, притом сытно, вкусно, из простых доступных продуктов. Купила в мясном магазинчике 800 г свиной печенки и 1 кг свиных косточек. Вся покупка обошлась в 38 грн (печенка на 23 грн и косточки на 15 грн).
Придя домой, решила, что буду готовить борщ на три дня на косточках, из печенки сделаю котлетки с добавлением овсяных хлопьев, моркови и лука.

борщ из косточек

  • Косточки свиные — 1 кг
  • Морковка – 1
  • луковица — 1
  • Томат – 2 ложки
  • Капуста — полвилочка
  • Свекла — 1
  • Картошка — 2 крупные или пяток мелких
  • Масло растительное 2-3 ложки
  • Вода – 4 литра
  • 1 ложка муки (в зажарку)

продукты для борща

Варим борщ:

В первую очередь ставлю варить косточки. Для этого я их промываю хорошо, заливаю водой, довожу до кипения, воду сливаю, косточки промываю и опять заливаю уже свежей в нужном мне количестве. Кстати, поступаю так с любым мясом, так избавляюсь от всяких неполезных ненужностей в мясе.

Пока косточки варятся, натираю морковку (можно брусочками нарезать, если так любите), натираю свеклу (тоже можно тонкими брусочками),

натереть свеклу

нарезаю в мелкий кубик лук, картошку чуть побольше кубиками, капусту нарезаю тонко.

нарезать лук и картошку

Все, пусть варятся косточки. У нас для борща уже все заготовлено, приступаем к котлеткам.

печеночные котлеты

  • Печенка – 800 г
  • Лук – 2 шт
  • Овсяные хлопья самые простецкие – 200 г
  • Морковка — 1 шт
  • Яйцо 1 шт
  • Соль, перец
  • 2 ложки крахмала
  • 3-4 зубка чеснока

Жарим котлетки печеночные:

Самое первое, нужно заварить кипятком хлопья (чтобы чуток покрыло), накрыть крышкой и дать им постоять полчасика, чтобы разбухли, затем перебить блендером (можно и не перебивать, но по моему опыту, тогда при жарке будут некоторые кусочки хлопьев хрустеть по краям).

печенка

С печенки посрезать пленки и вырезать ненужности, помыть, на куски порезать и перебить в блендере или воспользоваться мясорубкой.

Морковку, чеснок и лук также порезать на куски, и измельчить блендером или мясорубкой.

Как запарятся и остынут хлопья, все соединяем, перчим и солим (пробуйте, как вам на остроту, учитывая, что при жарке они станут несколько менее острыми). Крахмал я добавляю для большей густоты и насыщенности, но все равно фарш густым не будет из-за жидкой консистенции печенки. Можно, конечно, добавить муку, но тогда уж вовсе вкус печенки забьете.

фарш для котлет

Теперь обжариваем котлетки, или, даже сказать точнее, оладушки (они несколько плоскими получаются), и выкладываем на тарелку (большую, их много получается!).

пожарить котлеты котлеты из печенки

Тем временем у нас сварились косточки — вынимаем их, когда остынут, снимем с них мяско, порвем и бросим назад к борщу. Можно еще более экономно сделать — в борщ, когда будут кости варится, положить полстакана фасоли, что даст насыщенность и сытность борщу, а мясо, снятое с костей, пустить на подливу к гарниру. Так еще больше растянете продукты, уже не на 3 дня, а даже дня на 4 свободно хватит.

В кастрюлю бросаем нарезанные свеклу и картошку, пусть варятся, а мы тем временем зажарку подготовим.

На сковородке с маслом обжарьте лучок, вкиньте туда морковку, тоже слегка пропассируйте, затем томат добавьте, тоже минуту помешайте, обжарьте и в конце добавьте ложку муки. обваляйте, смешайте, и выключите. Если есть какая зелень — обязательно добавляйте, я еще специи всякие для вкуса кладу типа Хмели-сунели или Прованских трав. Все, теперь по вкусу борщ присолите, поперчите, вкиньте зажарку (как картошка готова будет), за ними следом капусту, как закипит — еще раз проверьте на вкус, и через минутку выключайте.

борщ

Ну вот, мы с вами приготовили семейству из трех человек питание на обед и ужин на 3 дня. И затраты у нас всего вот такие:

  • Печенка – 23 грн
  • Косточки – 15 грн
  • Хлопья – 2 грн
  • Овощи – 5 грн
  • ВСЕГО: 45 грн (2 у.е)

Готовила Ольга, приятного аппетита!

Комментариев к статье: 11
  1. Лариса

    Спасибо, действительно антикризисное меню — дешево, просто, сытно — что еще надо, чтобы сэкономить деньги на питании, и собрать, к примеру, на Новый год на отдых. При нынешних ценах — хоть на какой-то!

    Ответить
  2. Лариса

    Антикризисное меню — это то, что с сегодняшними ценами и зарплатами нужно, особенно бедных пенсионеров касается, их пенсии вообще на дают им возможности прожить хоть как-то…

    Ответить
  3. Любовь

    А если заменить свиную печень на куриную,то будет еще дешевле :)

    Ответить
    1. Оля

      У нас в магазинах свиная печенка дешевле куриной стоит, но и вкус, правда, мягко скажем, не очень. А на рынке да, дороговато

      Ответить
  4. Светлана Барабаш

    Отличное антикризисное меню. Я стараюсь также готовить из недорогих и доступных продуктов. Сегодня к сожалению в магазин зайдешь с деньгами, а выйдешь с кулечком полупустым и без денег. Да еще и продукты как ни на пару грн, так на копейки, но дорожают с каждым днем.

    Ответить
  5. Мария

    Печенка – 800 г 200руб
    Лук – 2 шт 15р
    Овсяные хлопья самые простецкие – 200 г 15р
    Морковка — 1 шт 7р
    Яйцо 1 шт 4 р
    Соль, перец 4 р
    2 ложки крахмала 8р
    3-4 зубка чеснока 5р
    Экономно?хм

    Ответить
  6. Мария

    Косточки свиные — 1 кг 180р
    Морковка – 1 7р
    луковица — 1 8р
    Томат – 2 ложки 15р
    Капуста — полвилочка 20руб
    Свекла — 1 10р
    Картошка — 2 крупные или пяток мелких 20р
    Масло растительное 2-3 ложки 5р
    Вода – 4 литра
    1 ложка муки (в зажарку) 1р

    У вас оба блюда вышли на 2 доллара. 2 доллара это 120р. Где экономия?

    Ответить
    1. Елена

      начнем с того, что суп не на один раз! Так же как и котлетки . Так что в день выходит не дорого.

      Ответить
  7. Оля

    А Вы хотели за за 0,5 у.е. все приготовить?

    Ответить
    1. Мария

      Я о том,что цены не совпадают.

      Ответить
      1. Оля

        цены были опубликованы за 2015 год

        Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector