Банош с грибами и сыром «Фета»

как приготовить банош с грибамиБанош – это блюдо из кукурузной крупы и овечьего сыра. Очень распространено в украинском Прикарпатье, где считается праздничным и традиционно подается к свадебному столу. Кукурузная каша и сыр – базовые ингредиенты, которые могут дополняться грибами, шкварками, сметаной. Праздничный банаш чаще варят не на воде, а на молоке. Итак, представляем банош из кукурузной крупы, рецепт с пошаговыми фото для лучшего восприятия процесса добавляем.

Мы приготовим блюдо на воде с шампиньонами и сыром Фета. Готовится это блюдо не сложно и не требует особых кулинарных навыков. При правильном распределении усилий можно успеть все сделать за 30 минут. Итак, рассказываем, как приготовить банош с грибами, рецепт с фото пошагово дополнят общую картину.

Если вы готовите банош в качестве обычного блюда на каждый день, приготовьте еще вкусный рассольник с почками и перловкой, и полноценный сытный и вкусный обед у вас готов!

Для 4-х порций потребуется:

  1. 600 г воды
  2. 200 г кукурузной крупы среднего помола
  3. 200 г шампиньонов
  4. 100 г сыра «Фета» (можно заменить другим сыром аналогичного сорта или обычной соленой брынзой)
  5. 50 г масла
  6. соль

 

ingredienty

Начинаем приготовление с грибов – тщательно их моем, срезаем с ножек обветрившиеся края, удаляем потемневшие части. Отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, а когда остынут, нарезаем небольшими кусочками или кружками.

На горячую сковородку наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем шампиньоны до золотистого цвета, часто их помешивая. Слишком пересушивать не нужно – под корочкой должен остаться мягкий и сочный грибочек.

грибы для баноша

А тем временем, пока грибы отвариваются, ставим воду на кашу. В небольшую кастрюльку наливаем 600 г воды, солим, после закипания добавляем хорошо промытую крупу. Кастрюльку желательно взять узкую, так как часть крупы в любом случае прилипнет ко дну, и чем уже кастрюлька, тем меньшей будет эта часть. Готовность каши определяем по ее консистенции: набираем в ложку и подождав, пока она чуть-чуть остынет, кладем на тарелку. Если каша не растекается жидким пятном, а держится в кучке – можно снимать с огня.

Если вы будете подавать банаш на плоской тарелке, нужно дать ему немного постоять в кастрюльке, чтобы он не расплывался, но традиционно его подают в неглубоких пиалах.

Мы выбрали тарелку для второго, поэтому выкладываем банаш горкой, посыпаем грибами и тертым сыром

 

kak-prigotovit-banash

 

 

банош рецепт с фото

Наше блюдо готово. Можно угощать родных национальной едой украинских Карпат – банош по закарпатски, или по гуцульски, готов к употреблению. Это очень вкусно! А молдаване его еще едят с жареными шкварками, как по мне — это еще вкуснее, и называется он — мамалыга.

 

банош рецепт приготування

 

А еще можете приготовить вкусный гороховый суп с гренками, и вместе с баношом они составят прекрасную пару для сытного и вкусного обеда!

  1. Стоимость продуктов: 20 грн (1,25 у.е.)
  2. Выход — 3 порции.

Готовила Людмила Минаева

Произвела расчеты Ольга Барановская

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

4 комментария

  1. Надежда says:

    Ела банош с соленой брынзой и без грибочков. Тоже очень вкусно.

    • skola5683 says:

      А мне вообще больше молдавский вариант нравится — с соленой брынзой и шкварками, мамалыга называется, вкуснота!

  2. Ольга says:

    Какой же это банош? Банош варится на сметане! А это просто кукурузная каша, даже не мамалыга)

    • Сташа says:

      Ну, собственно — да, для готовки баноша сметана разводится водой, а мамалыга именно так варится, только формуется округлой формы, натирается брынза и масличко еще а горку мамалыги кладется. У нас на Украине готовят так: жарят сало, выкладывают в отдельную мисочку вместе со шварками, во вторую — тертую брынзу, в третью — мамалагу. Потом берется кусок мамалыги, обмакивается в шварки, а потом в брынзу. невероятно вкусно!!!

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*