Меню

Пироги, кексы, торты 1

Бисквитный рулет с творожным кремом

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

бисквитный рулет

Сегодня у нас очень вкусное угощение, как на каждый день, так и к праздничному столу. От такого лакомства будут в восторге не только дети, но и взрослые. Представляем: бисквитный рулет, рецепт с фото пошагово в домашних условиях, с творожным кремом, нежный и вкусный.

Процесс приготовления не такой сложный, как кажется на первый взгляд. Главное — внимательно прочитать и посмотреть рецепт, в котором я подробно расскажу обо всех тонкостях приготовления. Готовый рулет получается мягкий, с нежной, ароматной начинкой.

рулет с творогом

Тесто:

  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Сахар 180 г
  • Мука пшеничная 150-200 г
  • Крахмал 1 ст.л.

Начинка:

  • Творог 300 г
  • Сгущенное молоко 100 г
  • Цедра 1 лимона

Для украшения:

  • Шоколад 60 г

Для смазки:

  • Масло подсолнечное

Посмотрите еще: как приготовить вкусное безе, пошаговый рецепт с фото в домашних условиях.

продукты

Начнем с приготовления бисквитного теста. Достаньте куриные яйца из холодильника. Разбейте их в чистую глубокую миску. Насыпьте сахарный песок. Возьмите ручной венчик и слегка взбейте до соединения всех ингредиентов.

взбить яйца

Соорудите водяную баню. Вскипятите воду. Установите емкость с яичной массой. Кипящая вода не должна касаться дна миски. Прогрейте яично-сахарную смесь до 35-40 градусов, постоянно помешивая лопаткой до растворения сахарных крупинок.

яичная смесь

Снимите с водяной бани. Возьмите миксер и начините взбивать до полного остывания. Масса должна посветлеть, слегка загустеть и увеличиться в размере.

В зависимости от размера куриных яиц, муки может уйти от 150 до 200 г. Муку дважды просейте отдельно, насыпьте крахмал и перемешайте. Теперь небольшими порциями подсыпьте мучную смесь к взбитым яйцам. Вооружитесь лопаткой и вмешивайте муку, движениями снизу вверх, пока не введете всю муку.

Заранее подготовьте противень из обычной духовки. Застелите пергаментом и слегка смажьте подсолнечным маслом. Прогрейте духовку до 180-190 градусов. Выложите тесто на противень, и аккуратно разровняйте лопаткой. Сразу отправьте в разогретую духовку на 15-25 минут.

выложить на противень

Пока бисквит запекается, приготовим творожный крем. Творог используйте любой жирности. Добавьте сгущенное молоко и хорошо пробейте блендером до образования однородной, гладкой массы. Если нет блендера, протрите творог через мелкое сито.

творог и сгущенка

К творожной массе добавьте цедру одного лимона и тщательно перемешайте. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник.

добавить цедру

Готовый бисквит достаньте из духовки и заверните в рулет вместе с пергаментом. Укройте влажным полотенцем и оставьте на 30-40 минут.

свернуть рулетом

Остывший бисквит аккуратно разверните, удалите пергамент. Равномерно смажьте творожным кремом по всему пласту.

смазать бисквит кремом

Опять заверните в рулет и дайте еще немного отдохнуть.

свернуть в рулет

Сверху украсьте растопленным шоколадом и фигурками из мастики.

украсить рулет

Бисквитный рулет с творожным кремом готов. Приятного чаепития!

рулет бисквитный с кремом
Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментариев к статье: 1
  1. Соня

    Бисквитный рулет по вашему рецепту получился ну очень нежным и вкусным, просто чудо какое-то, буду печь теперь на выходные (муж и дети заказали).

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных