Бисквитный торт, простой и вкусный

Кто больше всего балует внуков? Конечно, бабушка! И моя мама не исключение. Когда моя детвора у нее в гостях, она всегда старается приготовить что-то вкусненькое. Больше всего детям, да и нам, взрослым, нравится ее фирменный тортик. Мы его так и назвали «Бабушкина сказка». А уж как он назывался на самом деле, уже и не помнит никто. И сегодня хочу поделиться рецептом этой вкусняшки. Итак, сегодня готовим бисквитный торт, очень вкусный и простой рецепт, с фото готового тортика, пошаговых не снимала, но и так все достаточно понятно и просто.

Сначала мы испечем два коржа: темный и светлый. Для крема нам необходимо будет сварить манку. Не удивляйтесь, но из этой крупы получается очень вкусный крем. Мы добавим в него протертые лимоны и сливочное масло. В итоге, мало кто из гостей понимает, из чего приготовлен крем. Верх украсим глазурью. Но это еще не все — и в этом есть изюминка торта. Сверху мама всегда выкладывает какие-либо фрукты или ягоды. Причем, каждый раз разные. Мы даже устраиваем соревнование по угадыванию ингредиентов для верхнего слоя, пока не увидели торт. Это могут быть мелко покрошенные яблоки, груши, дольки мандарин или апельсинов, в первой половине лета – ягоды. Зимой мама часто использует свежие, протертые с сахаром на зиму ягоды. Это или смородина, или клубника, или малина. Итак, знакомьтесь, вкусный и оригинальный торт «Бабушкина сказка».

Масло сливочного полпачечки
3 яйца
Сметаны стакан
Сахара столько же
Какао – 3 ч. л.
Сода – 1 ч. л.
Уксус – 1 ст. л.
Мука – 1,5-2 стакана

Молоко – 2 стакана
Манная крупа – 3 ст. л.
Лимоны – 2 шт.
300г сливочного масла
Сахар – 1,5 стакана

Сметана – 2 ст. л.
Какао – 2 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Сливочное масло – 20 г

Для украшения: любые ягоды или фрукты, свежие или протертые с сахаром на зиму.

Рецепт приготовления

1. Процесс приготовления начнем с теста. Масло выложите на стол, пусть размягчится хорошенько или прогрейте чуток, с сахарком разотрите, добавляя по ходу по одному яйца.
2. Теперь добавьте сметану.
3. Добавьте гашеную кислотой соду (я использую уксус). Перемешайте.
4. Разлейте тесто по двум мискам.
5. В одну понемногу добавляйте половину порции муки. Тесто должно стать по консистенции напоминающее густую сметанку.
6. Во вторую добавьте какао, хорошо перемешайте. Затем неполный стакан муки. Муку добавляйте постепенно, чтобы не насыпать слишком много. Какао быстро делает тесто густым, поэтому для темного коржа муки необходимо добавить меньше.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Испеките два коржа (на каждый приходится около получаса). Готовность проверьте спичкой. Формы для выпекания предварительно укройте пергаментом (его тоже можно маслицем смазать).
8. Пока коржи выпекаются, приготовим крем. Для этого молоко доведите до кипения, сыпните в него сахар, перемешайте. Убавьте огонь до минимума и быстро высыпьте манку, при этом все время мешайте молоко ложкой. Сварите густую кашу. Поставьте ее остывать до теплого состояния.
9. Лимоны хорошо помойте и натрите на мелкой терке вместе с кожурой. Можно также воспользоваться мясорубкой. Не забудьте предварительно разрезать лимоны на две части, а затем удалить из них косточки.
10. В остывшую кашу добавьте измельченные лимоны и перемешайте.
11. Теперь в размягченное сливочное масло по ложечке добавляйте кашку и перемешивайте, пока не получите однородный крем.
12. Готовые остывшие коржи разрежьте на две части каждый.
13. Теперь собираем торт. Промазываем все коржи кремом, чередуя светлый-темный – светлый – темный.
14. Верхний корж не смазываем. Т.е. получившийся крем делим на три части.
15. Для верхнего слоя сварим глазурь. Для в кастрюльку вкидываем сметану, сахар, какао, доводим до закипания (огонь делаем минимальным). Даем чуток покипеть. Как только смесь загустеет, добавьте масло, перемешиваем, выключаем.
16. Горячей глазурью заливаем верх торта. Можно и бока также обмазать.
17. Теперь переходим к украшению. В данном рецепте мы использовали протертую малину с сахаром. Аккуратно выкладываем ложкой ягодную смесь на застывшую глазурь. Украшаем веточками мяты.