Буженина в пиве, в мультиварке

буженина в мультиварке

Мясо в мультиварке — сочное, ароматное и вкусное. Для любителей мясных деликатесов, рекомендую приготовить ароматную и сочную буженину в пиве. Именно этот напиток поможет нам добиться сочности свинины. Итак, на праздничный стол у нас сегодня буженина из свинины в домашних условиях, рецепт с фото.

Маринуем свежий кусок отбивной в пиве ночь, потом выпекаем буженину в мультиварке Philips HD3039, если её нет, то можно в рукаве или просто в духовом шкафу. Преимущество мультиварки в том, что все ароматы сохраняются в ней, мясо пропаривается в собственном соку, впитывает пары пива и специй. Свинина получается мягкая, красиво режется на кусочки. Подают в холодном виде, можно порезать на хлеб, бутербродный вариант или просто выложить на блюдо к мясным нарезкам.

Для приготовления буженины в пиве, в мультиварке нам понадобится 12 часов, количество порций – 4.

Ингредиенты:

  1. Отбивная часть свинины – 800 грамм
  2. Пиво тёмное нефильтрованное – 800 миллилитров
  3. Чеснок – 4 зубчика
  4. Сушёный базилик – по вкусу
  5. Сушёный перец Чили – по вкусу
  6. Тимьян – по вкусу
  7. Молотый кориандр, соль – по вкусу
  8. Чёрный молотый перец – по вкусу
  9. Лавровый лист – 3 штуки
  10. Растительное масло – 1 столовая ложка
  11. Семена кунжута – 1 столовая ложка
  12. Горчица французская в зёрнах – 1 чайная ложка.

Приготовление буженины из свинины:

Подготовим все продукты для приготовления свинины в мультиварке. Свинину нужно покупать на рынке свежую, красивую и с приятным запахом. Я купила отбивную, подойдёт любая филейная часть, можно и с жирком, кто какую любит. Специи тоже могут быть на ваш вкус, но я не представляю свинину без кориандра и базилика. Именно специи делают аромат блюда.
свинина
Мясо нужно помыть, протереть насухо салфеткой, начинить свинину чесноком, то есть сделать глубокие надрезы в куске и всунуть в них очищенный чеснок.

мясо

Смешиваем в мисочке соль и все специи сушёные. Натираем ими кусок мяса, отставляем на 1 час промариноваться. Лавровый лист тоже положить.

маринуем мясо
Теперь заливаем тёмным пивом свинину и ставим кастрюлю на ночь в холодильник, чтоб мясо хорошо впитало маринад и стало мягким.

маринованное мясо

Утром достаём свинину, сверху смазываем французской горчицей и посыпаем семенами кунжута.

посыпаем кунжутом
Кладём свинину в чашу мультиварки, предварительно смазанную растительным маслом.

мясо в мультиварке
Наливаем пол кружки нашего пивного маринада. Включаем режим «Выпечка», время приготовления – 1 час 45 минут. Всё, мы свободны, чудо-мультиварка сделает всё за нас.
Вот и всё, время прошло, вытаскиваем нашу буженину.

буженина
Она должна остыть, теперь заворачиваем буженину в фольгу и кладём в холодильник, на час.

буженина в фольге
Нарезаем порционными кусочками и всё, наше блюдо готово! Теперь вы знаете, как приготовить буженину в мультиварке в пиве, отличный вариант для праздничного стола.

 

буженина в пиве

Такую буженину из свинины не стыдно на праздничный стол гостям предложить, а еще можете сделать салат «Нежный» с крабовыми палочками, если женщины за столом будут —  они оценят его на «ура», да и детворе понравится. Салатик очень нежный и сочный, во рту тает.

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

5 комментариев

  1. Андриана says:

    У меня муж любит утром к чаю или стакану молока бутерброды разные есть. Но колбаса дорогая и к тому же совсем не полезная. Вот попробовала по вашему рецепту буженину в пиве приготовить в мультиварке — оказалось, куда вкуснее всякой колбасы, муж теперь каждый день требует таких бутербродов, и сын в школу с удовольствием берет. Да, честно говоря, я сама такую запеченную буженину с превеликим удовольствием ем. Намажу сверху еще горчичкой — очень вкусно!

  2. skola5683 says:

    Мой муж тоже мясоед, раньше без колбасы жить не мог. всякие бутерброды ему подавай, да еще и сыром поверх колбасы. а сейчас очень даже такую буженину домашнюю полюбил, и полезнее. и по цене дешевле дорогой колбасы.

  3. Вкусная запеченная буженина
    Моя мама очень вкусно запекает на праздники буженину в духовке, вот записал, как она делает:
    1,5 кг свиной лопатки
    5 зубчиков чеснока крупненького
    Соль, перец
    Специи для свинины
    Мясо помыть, обсушить. Чеснок очищаем, нарезам тонкими дольками, чтобы можно было ими нашпиговать мясо. Шпигуем, натираем мясо специями с солью и оставляет на час, пусть все пропитается. Затем кусок мяса завернуть плотненько в пергамент (лучше прям в два слоя), и поставить на 180 гр. В духовку на 1-1,5 часа. Как духовка выключится, пусть мяско еще там постоит до остывания.
    Все, развернуть пергамент, нарезать и лопать (уж очень вкусно, аж слюнки текут!) Такая буженина- наше любимое праздничное блюдо, и вам советую приготовить. Все очень просто, натурально и вкусно.

    • skola5683 says:

      Спасибо за интересный вариант запеченной буженины — очень просто и доступно каждой хозяйке, по-моему.

  4. Олеся says:

    Интересный рецептик свинины! А от пива никакого запаха алкоголя не будет? Я привыкла просто готовить ее в вине. Давно хочу попробовать сделать запеканку кусочком, все время жалко мяса, что он не получится и продукт будет испорчен. Я кстати беру всегда шейку, карбонад получается суховатым.

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*