Буженина из свинины в мультиварке (на пиве)
- Время приготовления:12 ч
- Количество порций:4
- Тип блюда:Вторые блюда
- Кухня:Русская
- Сложность:Среднее
Мясо в мультиварке всегда получается сочное, ароматное и вкусное. Для любителей мясных деликатесов, рекомендую приготовить ароматную и сочную буженину в пиве. Именно этот напиток поможет нам добиться сочности и мягкости свинины.
Маринуем свежий кусок отбивной в пиве ночь, потом выпекаем буженину в мультиварке Philips HD3039, если её нет, то можно в рукаве или просто в духовом шкафу.
- Отбивная часть свинины – 800 грамм
- Пиво тёмное нефильтрованное – 800 миллилитров
- Чеснок – 4 зубчика
- Сушёный базилик – по вкусу
- Сушёный перец Чили – по вкусу
- Тимьян – по вкусу
- Молотый кориандр, соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Лавровый лист – 3 штуки
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Семена кунжута – 1 столовая ложка
- Горчица французская в зёрнах – 1 чайная ложка.
Приготовление буженины из свинины:
Подготовим все продукты для приготовления свинины в мультиварке. Свинину нужно покупать на рынке свежую, красивую и с приятным запахом. Я купила отбивную, подойдёт любая филейная часть, можно и с жирком, кто какую любит. Специи тоже могут быть на ваш вкус, но я не представляю свинину без кориандра и базилика. Именно специи делают аромат блюда.
Мясо нужно помыть, протереть насухо салфеткой, начинить свинину чесноком, то есть сделать глубокие надрезы в куске и всунуть в них очищенный чеснок.
Смешиваем в мисочке соль и все специи сушёные. Натираем ими кусок мяса, отставляем на 1 час промариноваться. Лавровый лист тоже положить.
Теперь заливаем тёмным пивом свинину и ставим кастрюлю на ночь в холодильник, чтоб мясо хорошо впитало маринад и стало мягким.
Утром достаём свинину, сверху смазываем французской горчицей и посыпаем семенами кунжута.
Кладём свинину в чашу мультиварки, предварительно смазанную растительным маслом.
Наливаем пол кружки нашего пивного маринада. Включаем режим «Выпечка», время приготовления – 1 час 45 минут. Всё, мы свободны, чудо-мультиварка сделает всё за нас.
Вот и всё, время прошло, вытаскиваем нашу буженину.
Она должна остыть, теперь заворачиваем буженину в фольгу и кладём в холодильник, на час.
Нарезаем порционными кусочками и всё, наше блюдо готово! Теперь вы знаете, как приготовить буженину в мультиварке в пиве, отличный вариант для праздничного стола.
Такую буженину из свинины не стыдно на праздничный стол гостям предложить, а еще можете сделать салат «Нежный» с крабовыми палочками, если женщины за столом будут — они оценят его на «ура», да и детворе понравится. Салатик очень нежный и сочный, во рту тает.
Андриана
У меня муж любит утром к чаю или стакану молока бутерброды разные есть. Но колбаса дорогая и к тому же совсем не полезная. Вот попробовала по вашему рецепту буженину в пиве приготовить в мультиварке — оказалось, куда вкуснее всякой колбасы, муж теперь каждый день требует таких бутербродов, и сын в школу с удовольствием берет. Да, честно говоря, я сама такую запеченную буженину с превеликим удовольствием ем. Намажу сверху еще горчичкой — очень вкусно!
skola5683
Мой муж тоже мясоед, раньше без колбасы жить не мог. всякие бутерброды ему подавай, да еще и сыром поверх колбасы. а сейчас очень даже такую буженину домашнюю полюбил, и полезнее. и по цене дешевле дорогой колбасы.
Kuka
Вкусная запеченная буженина
Моя мама очень вкусно запекает на праздники буженину в духовке, вот записал, как она делает:
1,5 кг свиной лопатки
5 зубчиков чеснока крупненького
Соль, перец
Специи для свинины
Мясо помыть, обсушить. Чеснок очищаем, нарезам тонкими дольками, чтобы можно было ими нашпиговать мясо. Шпигуем, натираем мясо специями с солью и оставляет на час, пусть все пропитается. Затем кусок мяса завернуть плотненько в пергамент (лучше прям в два слоя), и поставить на 180 гр. В духовку на 1-1,5 часа. Как духовка выключится, пусть мяско еще там постоит до остывания.
Все, развернуть пергамент, нарезать и лопать (уж очень вкусно, аж слюнки текут!) Такая буженина- наше любимое праздничное блюдо, и вам советую приготовить. Все очень просто, натурально и вкусно.
skola5683
Спасибо за интересный вариант запеченной буженины — очень просто и доступно каждой хозяйке, по-моему.
Олеся
Интересный рецептик свинины! А от пива никакого запаха алкоголя не будет? Я привыкла просто готовить ее в вине. Давно хочу попробовать сделать запеканку кусочком, все время жалко мяса, что он не получится и продукт будет испорчен. Я кстати беру всегда шейку, карбонад получается суховатым.
Варвара
Какая аппетитная ваша буженина, просто слюнки потекли, обязательно на новый год приготовлю такую, муж будет в восторге и гостям точно понравится!