Чевапчичи с беконом на сковороде

чевапчичи

Сегодня мы готовим чудное блюдо — чевапчичи, рецепт с фото представляем, пошагово все рассказываем, приглашаем повторить. Это блюдо представляет собой небольшие жареные на сковороде (гриле, в духовке) колбаски из фарша, с добавлением различных специй. Еще вкуснее, если эти мясные рулетики обернуть тонкими полосками бекона. Сочные и мягкие мясные рулетики тают во рту. Отлично сочетаются с любым гарниром или просто овощным салатом. Готовит наша Леночка, слушаем ее внимательно.

Первый раз я купила эти колбаски в мясной лавке. Пожарили, попробовали — отличная штука. Блюдо оригинальное и в приготовлении не сложное. Девчонки из мясной лавки охотно поделились со мной рецептом. С тех пор я готовлю их дома сама. Эти колбаски народы Балканского полуострова (откуда, собственно, и пришло к нам сие невозможно прекрасное блюдо), готовят на гриле на углях, с тонким ароматом дымка — это просто прелесть! Их можно и в духовке запечь при отсутствии мангала, тоже очень вкусно будет, запеките еще овощи, побольше лучка к ним намаринуйте — красота просто!

Приготовленные из сочного свиного фарша в оболочке из тонких полосок бекона, чевапчичи непременно украсят праздничный стол. Гости останутся сыты и довольны вкуснятиной. Хочу еще отметить, колбаски будут намного вкуснее, если их пожарить на углях, но не всегда есть такая возможность, поэтому их жарят и на сковороде. Как вы уже догадались, хочу с вами поделиться рецептом и способом приготовления таких колбасок. В классическом рецепте мясо должно быть рубленое ножом, но в последнее время чаще используют свиной или говяжий фарш, в него добавляют мелко резаный лук и пропущен через пресс чеснок. Но признаюсь честно, я немного внесла свои коррективы, добавлять лук и чеснок мы не будем. Итак, приступим к делу.

Для этого нам потребуется:

  • Свиной фарш 500 г ( с него получается 11 колбасок, вот и рассчитайте сколько нужно, количество семейства у всех разное);
  • Тонкие полоски бекона (я брала готовую нарезку, если нет, то тонкие полоски получатся, если подчеревок нарезать замороженным) 11 шт.;
  • Соль, черный молотый перец по вкусу;
  • Кардамон, прованские травы и приправа для мяса по щепотке, (можно брать любые на ваш вкус специи).

ингредиенты

Способ приготовления:

В посуду с фаршем добавим по щепотке специй, поперчим и посолим.

фарш

Перемешаем и фарш готов. Далее каждую полоску бекона слегка притрусим солью, совсем чуть (солили фарш).

бекон

Потом от пластиковой бутылки отрезаем горлышко и наложим туда немного фарша.

горлышко бутылки

С помощью этого горлышка очень удобно формировать тонкие колбаски длиной 7-8 см.

выдавить колбаски

Затем полученные колбаски аккуратно укладываем на полоску бекона.

завернуть в бекон

И оборачиваем по косой.

колбаска в беконе

Вот они готовы в сыром виде, их можно заморозить и пожарить в любой удобный момент.

домашние колбаски

Далее на сковороду капнем 1-2 ст. л растительного масла и жарим рулетики с обеих сторон до золотистого цвета на умеренном огне.

выложить на сковороду

Ну, вот и готовы наши чудесные колбаски чевапчичи с беконом, желательно их подавать горячими.
готовые колбаски жареные

Как видите, ингредиенты доступны, процесс не трудоемкий. А результат потрясающий, гости будут в восторге. Блюдо сытное, его очень хвалят и уважают мужчины. Пока колбаски жарятся, быстренько приготовьте простой салат из редиски —  и все, можно приступать к празднику живота, приятного аппетита!!!

Для вас готовила наш автор Елена Федотова

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

4 комментария

  1. Лариса says:

    Какие вкусные эти ваши чивапчичи оказались — м-м-м, смели их гости в секунду, надо было в 2 раза больше приготовить! нежные, сочные, во рту прямо тают, все рецепт просили, всем написала, готовить будут, спасибо!

  2. Poluchilos ochen vkusno i krasivo. Muj v vostorge (vot tolko nazvanie zapomnit ne mojet:))

  3. Лиза says:

    Отменные получаются рулетики! Очень интересное блюдо, надо будет попробовать приготовить на праздник. А мне кажется, что колбаски можно делать не из бутылки, а с помощью кулинарного шприца.

  4. Владимир says:

    Регулярно покупаю чевапчичи в супермаркете и готовлю. Вкусно, быстро, недорого!

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*