Чевапчичи с беконом на сковороде
Сегодня мы готовим чудное блюдо — чевапчичи, рецепт с фото представляем, пошагово все рассказываем, приглашаем повторить. Это блюдо представляет собой небольшие жареные на сковороде (гриле, в духовке) колбаски из фарша, с добавлением различных специй.
Еще вкуснее, если эти мясные рулетики обернуть тонкими полосками бекона. Сочные и мягкие мясные рулетики тают во рту. Отлично сочетаются с любым гарниром или просто овощным салатом. Готовит наша Леночка, слушаем ее внимательно.
Первый раз я купила эти колбаски в мясной лавке. Пожарили, попробовали — отличная штука. Блюдо оригинальное и в приготовлении не сложное. Девчонки из мясной лавки охотно поделились со мной рецептом. С тех пор я готовлю их дома сама.
Эти колбаски народы Балканского полуострова (откуда, собственно, и пришло к нам сие невозможно прекрасное блюдо), готовят на гриле на углях, с тонким ароматом дымка — это просто прелесть! Их можно и в духовке запечь при отсутствии мангала, тоже очень вкусно будет, запеките еще овощи, побольше лучка к ним намаринуйте — красота просто!
Приготовленные из сочного свиного фарша в оболочке из тонких полосок бекона, чевапчичи непременно украсят праздничный стол. Гости останутся сыты и довольны вкуснятиной. Хочу еще отметить, колбаски будут намного вкуснее, если их пожарить на углях, но не всегда есть такая возможность, поэтому их жарят и на сковороде.
Как вы уже догадались, хочу с вами поделиться рецептом и способом приготовления таких колбасок. В классическом рецепте мясо должно быть рубленое ножом, но в последнее время чаще используют свиной или говяжий фарш, в него добавляют мелко резаный лук и пропущен через пресс чеснок. Но признаюсь честно, я немного внесла свои коррективы, добавлять лук и чеснок мы не будем. Итак, приступим к делу.
- Свиной фарш 500 г ( с него получается 11 колбасок, вот и рассчитайте сколько нужно, количество семейства у всех разное);
- Тонкие полоски бекона (я брала готовую нарезку, если нет, то тонкие полоски получатся, если подчеревок нарезать замороженным) 11 шт.;
- Соль, черный молотый перец по вкусу;
- Кардамон, прованские травы и приправа для мяса по щепотке, (можно брать любые на ваш вкус специи).
Способ приготовления:
В посуду с фаршем добавим по щепотке специй, поперчим и посолим.
Перемешаем и фарш готов. Далее каждую полоску бекона слегка притрусим солью, совсем чуть (солили фарш).
Потом от пластиковой бутылки отрезаем горлышко и наложим туда немного фарша.
С помощью этого горлышка очень удобно формировать тонкие колбаски длиной 7-8 см.
Затем полученные колбаски аккуратно укладываем на полоску бекона.
И оборачиваем по косой.
Вот они готовы в сыром виде, их можно заморозить и пожарить в любой удобный момент.
Далее на сковороду капнем 1-2 ст. л растительного масла и жарим рулетики с обеих сторон до золотистого цвета на умеренном огне.
Ну, вот и готовы наши чудесные колбаски чевапчичи с беконом, желательно их подавать горячими.
Как видите, ингредиенты доступны, процесс не трудоемкий. А результат потрясающий, гости будут в восторге. Блюдо сытное, его очень хвалят и уважают мужчины. Пока колбаски жарятся, быстренько приготовьте простой салат из редиски — и все, можно приступать к празднику живота, приятного аппетита!!!
Для вас готовила наш автор Елена Федотова
Лариса
Какие вкусные эти ваши чивапчичи оказались — м-м-м, смели их гости в секунду, надо было в 2 раза больше приготовить! нежные, сочные, во рту прямо тают, все рецепт просили, всем написала, готовить будут, спасибо!
Tanya
Poluchilos ochen vkusno i krasivo. Muj v vostorge (vot tolko nazvanie zapomnit ne mojet:))
Лиза
Отменные получаются рулетики! Очень интересное блюдо, надо будет попробовать приготовить на праздник. А мне кажется, что колбаски можно делать не из бутылки, а с помощью кулинарного шприца.
Владимир
Регулярно покупаю чевапчичи в супермаркете и готовлю. Вкусно, быстро, недорого!
Светлана
Изумительный рецепт. Никогда даже не слышала такого названия — чевапчичи. Пока читала, прям слюнки текли. Продукты простые, а блюдо получается отменное. Обязательно на выходные приготовлю.
ОЛЕСЯ
Что за чевапчичи — первый раз слышу о таком рецепте, но заинтересовало, обязательно на выходные приготовлю.