Домашние котлеты из свиного фарша

Котлеты, приготовленные из свиного фарша, для многих являются самым вкусным и ароматным вариантом этого блюда. Они достаточно сочные и без преувеличения тают во рту. Сегодня расскажем, домашние котлеты как сделать сочными, пошаговый рецепт прилагаем.

Обычно вкусные котлеты нравятся как детям, так и взрослым. Поэтому отлично подойдут в качестве обеда с любым гарниром — картофельным пюре, отварным рисом или макаронными изделиями. Хотя с гороховой или гречневой кашей котлеты тоже отлично сочетаются!

При желании в фарш можно добавить небольшой кусок булки, предварительно размоченной в молоке. Также для пышности не запрещается добавить небольшую горсть тертой картофелины или щепотку картофельного крахмала.

Посмотрите 5 рецептов приготовления вкусной гречки —  отличный гарнир к котлеткам!

Приготовление домашних котлет пошагово:

1. Фарш из свинины необходимо разместить в подходящей по размеру емкости. Это может быть глубокий салатник или же кастрюля. Разбить к фаршу куриное яйцо. И фарш, и яйцо не должны быть слишком холодные. Поэтому фарш предварительно следует разморозить, а яйцо вынуть из холодильника.

2. Всыпать в массу соль и черный молотый перец. Количество этих ингредиентов можно отрегулировать на собственный вкус.

3. Очистить репчатую луковицу от кожуры. Измельчить. Если не любите кусочки лука, можете пропустить его вместе с мясом через мясорубку перед приготовлением. Кстати, наличие сырого лука делает котлеты сочными.

4. Фарш хорошо вымесить чистой рукой.

5. Вылепить котлеты среднего размера. Форма может быть абсолютно любой на ваше усмотрение. Чтобы поверхность каждой котлеты была гладкой, руки периодически необходимо смачивать прохладной водой.

6. Каждую котлету следует хорошо обвалять в муке. Для этой же цели можно использовать панировочные сухари.

7. Масло вылить в широкую сковороду, прогреть. Выложить в него котлеты и прикрыть крышкой. Готовить до зарумянивания нижней стороны.

8. Перевернуть деревянной или силиконовой лопаткой, обжарить с противоположной стороны.

Чтобы котлетки сделать еще сочнее, можно их выложить в кастрюльку, влить немного кипятка или сметанного (томатного) соуса, и под крышкой притомить минут 5-10.

Вот и готовы наши домашние котлеты, сочные и вкусные, приглашайте к столу домочадцев! Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус, например, из картофеля или любой крупы. Также можно дополнить котлеты каким-либо острым соусом и овощами. Отлично подойдут маринованные огурчики или помидорки к такому сытному обеду.