Домашний зельц из курицы

Мясо — очень полезный продукт, богатый белками, но многим оно не по карману. Хочу предложить вам очень интересный рецепт домашнего зельца. Для его приготовления не надо покупать свиную голову и тратить много времени на ее обработку. Есть более дешевый и не трудоемкий рецепт. Бутерброды с таким рецептом идут на ура.

Если вы будете все делать правильно, то уже через некоторое время удивите свою семью сытным и вкусным завтраком. Итак, простой рецепт куриного зельца пошагово. Используем куриные желудки, печенку и сердечки. Бюджетное блюдо на завтрак, обед/ужин.

Состав продуктов:

• сердечки куриные — 200 г;
• печенка куриная — 200 г;
• желудки куриные — 200 г;
• манка — 1 стакан;
• чеснок — 2 зубчика;
• яйцо — 2 шт;
• соль- 0,5 чайной ложки;
• перец — 0,5 чайной ложки.

Приготовление домашнего зельца из куриных потрошков пошагово

Сердечки, печенку и желудочки промываем холодной водой. Особое внимание обратите на желудки, их надо очень внимательно промывать.

Все режем на кусочки, примерно по 1 см. Складываем в емкость и добавляем соль, перец, яйцо, манку и чеснок.

Руками аккуратно все перемешиваем и пробуем на вкус. Если вам кажется что мало соли, то можно еще добавит.

Подготавливаем 3 пакета «майка». В один пакет выкладываем нашу массу и туго завязываем, но не плотно, чтобы осталось пространство приблизительно 1 см. Берем второй пакет, проделываем такую же процедуру. Судьба 3-го пакета такая же.

Кастрюлю емкостью 3 литра наполняем холодной водой, опускаем в нее наш пакет с содержимым и ставим на газовую печку. Накрываем крышкой и ждем, когда закипит.

Как только появились первые признаки кипения, убавляем огонь на минимум. Варить такой зельц нужно три часа. После истечение этого времени достаем пакет из кастрюли и помещаем под гнет на ночь.

Утром достаем наш куриный зельц, снимаем пакеты и блюдо готово. Делаем бутерброды и зовем семью угощаться.

Маленькие хитрости:

• пакет с зельцем не должен тонуть;
• варить надо при закрытой крышке;
• после того, как вы положили зельц под гнет, проколите его зубочисткой в нескольких местах.

Стоимость такого зельца – 50 грн (100 рублей), а вышло его 700 г готового продукта. Вкусно, сытно, не дорого.

Готовила Ольга Мусиенко, приятного аппетита!

Посмотрите еще, как приготовить зельц из свиной головы, его также можно сделать в домашних условиях.