Фокачча с вишней

итальянская фокаччаЕсли вы устали от традиционных лепешек и пирогов, то итальянская фокачча с вишней — это именно то, что вам нужно! Рецепт ее приготовления очень прост, ингредиенты самые обычные, а вот вкус получается совершенно не такой, к которому мы все привыкли. По сути своей, фокачча – это обычная дрожжевая лепешка, но если разнообразить ее аппетитной начинкой, то получается блюдо, которое ни чем не хуже русских пирогов, а в каком-то смысле даже лучше.А еще можете деткам испечь чудный сладкий хворост —  они его очень любят!

Итак, у нас сегодня итальянская фокачча, рецепт приготовления.

Ингредиенты:

  • Мука – 600гр.
  • Теплая вода – 1-1,5 ст.Р
  • Растительное масло – 0,5 ст.
  • Дрожжи – 20 гр.
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Соль – щепотка
  • Крепкий чай – 0,5 ст.

 

Приготовление фокаччи

  • Воду слегка подогреваем, что бы была хорошенько теплой, растворяем в ней дрожжи (прессованные). Если планируете использовать сухие дрожжи, то их количество составит 1 чайную ложку. Воду слегка подсластим, добавляем горсть муки, накрываем полотенцем и ставим в тепло. Тесто и опара хорошо и быстро подходят в тишине и при температуре 25-30 градусов (и выше).
  • Когда опара запениться и пузыри начнут выскакивать на поверхность – это скажет о том, что пора замешивать тесто. Добавляем соль, оставшийся сахар, растительное масло и муку. Для замеса можно использовать миксер со специальной насадкой для крутого теста. Снова отставляем миску. Подошедшее тесто обминаем и сформировываем лепешку прямо в форме смазанной растительным маслом.
  • Вишню мороженную или свежую очищаем от косточек и густо нашпиговываем лепешку, утапливая ягоды в глубину теста. Что бы фокачча зарумянилась во время выпечки, смазываем верхушку крепко заваренным чаем с сахаром, кулинарной кисточкой или просто ватой. Для выпекания любого дрожжевого теста рекомендована температура 180-190 градусов.

Совет: Многие любят белоснежное тесто, но для этого лучше делать замес на отваре из риса.

Итальянская фокачча очень хорошо сочетается с медом или сгущенным молоком. Если вы решили приготовить ее к завтраку, то вам не придется для этого вставать ни свет ни заря. Фокачча не требует к себе слишком внимания, она готовится практически без каких либо усилий с вашей стороны. Все, что от вас требуется, это замесить тесто, не пропустить его подхода и отделить вишню от косточки. И уже через некоторое время вы почувствуете необыкновенный аромат, доносящийся из духовки.

фокачча рецепт приготовления

Нежный, немного с кислинкой вкус, и аромат печеной вишни подарит вам заряд бодрости на весь день. А если у вас появится хоть малейшая возможность взять с собой на работу кусочек фокаччи, то вы будете с нетерпением ждать обеденного перерыва. Приятного вам аппетита!

Фокачча, собственно, это разновидность итальянского хлеба, дрожжевой лепешки, поэтому ее можно приготовить с сыром, помидорами —  с любыми добавками и разнообразить свое питание.

Затраты на фокаччу: 7 грн (0,43 у.е.)

Выход — 4 порции.

Готовила Марина Ленина

Произвела расчеты Ольга Барановская

 

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

2 комментария

  1. Светлана says:

    Вкусная фокачча, мне понравилась, делала только не с вишней, а с клубникой, вкусно, к чаю — прекрасный вариант!

  2. skola5683 says:

    Рада, что вам понравился этот чудесный рецепт, мои домочадцы тоже его любят и частенько пеку для них фокаччу в разных видах.

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*