Меню

Блюда из птицы 4

Фрикасе из курицы по-французски

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

фрикасе из курицы

Сегодня на обед мы интересное блюдо готовим – фрикасе из курицы, классический рецепт не сложный, блюдо наивкуснейшее, для ужина также сгодится, рекомендуем к приготовлению! На самом деле фрикасе с французского языка переводится как «блюдо из всякой всячины». Все продукты в блюде обжариваются и тушатся. Для приготовления используют мясо куропаток, телятину, баранину. Но наибольшей популярностью пользуется фрикасе из курицы.

Интересная история происхождения восхитительного этого блюда. Наполеон (по неизвестным нам причинам) не питал любви к куриному мясу. Повара знали, что его ни под каким видом нельзя подавать к столу. Но однажды некий зеленый, совсем молоденький повар рискнул и преподнес Бонапарту курицу, отчего несказанно привел завоевателя в ярость. Да не растерялся смелый поваренок и сумел убедить его отведать блюдо. Бонапарт невероятно удивился, попробовав курицу, приготовленную особым способом. Бонапарту понравилось – предлагаем и вам приготовить фрикасе, и тогда вы поймете, почему курица так полюбилась Наполеону!

  • 4 шт. помидоров
  • 60 г – сыра твердого
  • 60 мл. – сливок
  • 380 г – куриного филе
  • 3 шт. – лука
  • 220 г – картофеля (отварного)
  • 40-50 мл. – растительного масла
  • 70 г – муки
  • 80-100 г – шампиньонов или других свежих грибов
  • 4 ложки пикантного вустерского соуса
  • перчика, соли и специй – как вам нравится

Приготовление:

1. Моем куриное мясо в холодной воде, затем обсушиваем и нарезаем порционными кусочками довольно большого размера. Приправляем по вкусу любимыми специями, солью, перцем и обваливаем хорошенько в муке. Затем обжариваем на разогретом маслице примерно до полуготовности.

2. Шампиньоны или другие грибы нарезаем пластинками, картофель – тоненькими кружочками, лук – небольшими кубиками.

3. К куриному мясу кладем подготовленные грибы с луком, и медленно жарим до готовности мяса. Вливаем соус вместе со сливками, все перемешиваем и тушим на минимальном огне 6-7 минут.

4. Перекладывает мясо с грибами на тарелку, картофель кладем на сковороду, обжариваем до золотистого цвета.

5. К картофелю кладем мясо с грибами, посыпаем мелко натертым сыром, ставим блюдо в духовку. Запекаем 18-20 минут (при температуре 185 градусов).

6. Украшаем нарезанными помидорами.

Как вы убедились, готовится фрикасе проще простого! «Императорское блюдо», несмотря на простоту приготовления, поразит вас своим оригинальным, неповторимым вкусом. Быстро и фантастически вкусно!

Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментариев к статье: 4
  1. Лена

    Вот это фрикасе! Не знала раньше о существовании такого вкуснятины! Дома как раз есть все необходимые ингредиенты, думаю любой хозяйке рецептик понравится и придется по душе.

    Ответить
  2. Маша

    Фрикассе из курицы когда-то раз ела в ресторане — очень вкусно, надо дома попробовать тоже так приготовить эту вкуснятину.

    Ответить
  3. Таня

    Что это за вустерский соус? можно чем нибудь другим заменить?

    Ответить
  4. Наташа

    Я живу в Греции уже много лет и фрикасе здесь готовят со свинины или баранины добавляя листья салата. Очень вкусно получается, но я приготовлю по вашему рецепту. Должно быть вкусно.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных