Гороховый суп с мясом

гороховый суп классический рецепт

Собственно, горох и сам дает насыщенный вкус, и если взять круглый горошек, да погуще сделать, и зажарочку с томатом и лучком к нему, суп и сам будет вкусным и сытным. Но — с мясом куда больше его вкус выиграет. Итак, сегодня у нас гороховый суп, рецепт классический с фото пошагово представляем. Вкусно, можно без второго обойтись, к обеду с краюхой хлеба в самый раз. Еще вкусно с сухариками такой супчик подавать — вообще совершенство вкуса!

Ингредиенты на 3 литра воды:

  • 250 г говядины (либо свининки)
  • Полстакана гороха
  • 2 картофелины
  • 1 луковка
  • 1 морковка (у меня тыква)
  • Зелень
  • 1 помидор (можно томат-пасту взять 1 ложку неполную)
  • Я еще добавила один баклажанчик, который подчеркнул вкус и добавил сытости

Как приготовить гороховый суп с мясом, рецепт:

Изначально промоем мясо, кусочками нарежем.

нарезать мясо

Далее ориентируемся так: ежели горох круглый, а мясо – молодая телятина либо свинина, курица), то ставим вариться вместе. Если горох половинками, а мясо — говядина постарше, то сначала варим час говядину, затем уже добавляем горох. Так они до стадии готовности вместе дойдут.

залить водой

Начистим картошку, нарежем мелко.

нарезать картошку

Нарежем лучок, натрем морковину, или, как у меня, тыкву, нарежем зелень и начнем готовить зажарку. Лучок обжарим слегка, к нему натертую морковку добавим, обжарим.

обжарим лук и морковку

Добавим кубиками нарезанный баклажанчик.

добавить баклажан

Нарежем помидоры и зелень нарубим.

нарезать помидор и зелень

Вкинем зеленушку и помидорки, еще немного протушим, добавим соль, специи (я еще хмели-сунели и куркуму добавляла), и выключим сковороду.

добавить помидор и зелень

Когда наше мясо будет готовым, вкинем в кастрюлю картошку, ей готовится недолго. Как картошка будет готова — бросаем зажарку, досаливаем, перчика, если нужно, добавляем, даем покипеть пару минут и выключаем.

добавить зажарку

Все, наш гороховый суп по классическому рецепту, который мы пошагово рассмотрели, готов. Пусть пока в кастрюльке напарится минут 10-15, и можно по тарелочкам разливать. Можно подать к нему горчицу или гренки (магазинные, или самим насушить, как, например, эти домашние сухарики с чесноком ).

гороховый суп с мясом

Готовила Ольга, приятного аппетита!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*