Говяжья вырезка с овощами на гриле

 

вырезка с овощами

Говядина — мясо весьма полезное, и периодически готовить из него нужно разные блюда. Самое полезное — запекать в духовке или на гриле с овощами. Сегодня у нас будет говяжья вырезка на гриле, запеченная с овощами — вкусное и полезное блюдо, простое в приготовлении, рекомендуем для романтического ужина или воскресного семейного обеда.

На 4 порции нам понадобятся:

  1. Около 800 г вырезки говяжьей;
  2. 60-75 мл масла (или рафинированного подсолнечного, или лучше оливкового);
  3. По чайной ложечке сушеного орегано, чабреца и розмарина;
  4. Рюмка водки;
  5. 1 цукини;
  6. 4 средних помидорчика;
  7. 4 горсточки рукколы;
  8. Мята для украшения;
  9. Соль, перец.

Как готовить:

Оливковое масло смешать с водкой, чабрецом, перцем. Чабрец в этой смеси будет более чем уместным, благодаря его сильному аромату с примесью цитрусовых, называется еще тимьяном. Добавить розмарин (имеет интересный запах эвкалипта, смешанный с цитрусовыми и горьковато-сладкий вкус).

Вырезку промыть хорошенечко, стряхнуть капли воды и обсушить, нарезать кружками толщиной около 2-х см. Переложить мясо в мисочку, залить маринадом. Миску укрыть пленкой и отправить в холодильник. Мясу надо там не меньше 1 часа полежать, промариноваться.

Помидорки разрезать пополам, рукколу промыть и дать ей стечь. Цукини нарезать кружками по 1 см толщиной. Овощи присыпать орегано и присолить.

Куски мяса легонько отжать от маринада и выложить на смазанную (обязательно, а то прилипнет все, не отдерете)и разогретую решетку гриля. Всего то минуток по 10 припекаем с каждой из сторон — и наше мяско готово! Вырезку, как только подрумянится, сразу же подавать к столу, выложив рядом запеченные овощи, рукколу, свежие травы. К такому мясу можно подать хрустящие тосты и майонезный легкий соус, лучше домашнего приготовления, также отлично подойдет соус песто, его тоже можно запросто приготовить самому.

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*