Хлеб «Заварной» с солодом и ржаной мукой в хлебопечке

ржаной хлеб

Хлебопечка в доме облегчает жизнь хозяйке, но при условии, что все секреты приготовления в ней хлеба вами разгаданы. Купив свою малышку, я обнаружила, что испечь черный хлеб не так просто, как белый: то он получается твердый, как кирпич, то верх слишком «западает». Хлеб, выпеченный в хлебопечке из ржаной муки по представленному рецепту, получается мягкий, пышный и, самое главное, очень вкусный. Краюха такого хлебушка так вкусно будет сочетаться с ароматным борщом со сметанкой!

Этот рецепт подойдет для тех хозяек, кто обладает агрегатом со специальной программой для выпечки черного хлеба, и отдельным ножом для замеса ржаной муки.

Время подготовки:15 мин;
Время приготовления: 3ч 30 мин (программа для выпечки ржаного хлеба)

Ингредиенты для булки весом 1 кг:

  1. вода – 330 мл и еще 80 мл кипятка
  2. солод ржаной — 4 ст. л. Это около 40 гр.
  3. соль — 1,5 ч.л.
  4. сахар (мед) — 2 ст.ложки.
  5. растительное масло — 2 ст. ложки.
  6. мука ржаная — 325 г
  7. мука пшеничная — 225 г
  8. кориандр — 1 ч. ложка.
  9. дрожжи сухие — 2.ч. ложки.

 

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
 

4 комментария

  1. Соня says:

    Хлеб с солодом, из ржаной муки. домашний, полезный и вкусный — что может быть лучше? Эх, если бы еще было время с ним повозится… нужно все таки приобщиться к домашнему хлебопеченью и не травить гадостью всякой магазинной своих домашних.

  2. skola5683 says:

    Согласна с вами, у нас так сейчас продукты всякой дрянью напичканы, что лучше все, что только возможно, готовить дома, в том числе выпекать хлеб

  3. Оксана says:

    Хлеб с солодом в хлебопечке выпекается не сложно, и он намного полезнее, чем дрожжевой. Поэтому, если вы имеете хлебопечку, обязательно выпекайте такой хлебушек. хоть это немного хлопотно по приготовлению, зато результат прекрасный, а что может быть лучше полезной еды для своих близких? Это же здоровье!

    • skola5683 says:

      Полностью с вами согласна, домашний хлеб полезный, сытный, готовится не сложно, нужно только немного приловчиться и процесс пойдет!

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован.

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.