Хумус из нута в домашних условиях

как приготовить хумус из нута

Не так давно для себя открыла нут — в дни поста постоянно его покупаю, когда на рынке попадается, с картошкой варю, в суп кладу, а вот недавно узнала, как приготовить хумус из нута в домашних условиях. Мужу очень понравился, мне тоже, буду еще готовить в постные дни однозначно, интересный паштет, с нежно-остреньким привкусом, сытный и пикантный.

Посмотрите еще: что приготовить на обед из недорогих продуктов, быстро и просто, рецепты с фото.

Ингредиенты:

  • 1 стакан нута
  • 50г домашней пасты тахини (можно сделать самим)
  • 3 ложки масла
  • сок половинки лимона
  • 2-3 зубочка чеснока — насколько острое любите
  • соль, перец, кориандр, можно перчик чили
  • зелень (у меня петрушка)

Как будем готовить хумус из нута:

Изначально, накануне готовки хумуса, нужно замочить нут. Это обязательно, потому как иначе будет долго и нудно готовиться. Можно даже соды пол ложечки чайной добавить, чтобы лучше размягчить нут.

Итак, с вечера нут замочен, наутро сливаем воду, новой свежей заливаем и ставим готовиться. В зависимости от старости нута он будет у вас вариться часа 1,5-2, пробуйте на вкус, как мягенький стал — пора сливать воду. Пенку тоже по ходу убирайте, она нам ни к чему.

Теперь нужно приготовить тахинную пасту, если купить ее негде. Это просто:

Берете ложки 3 кунжутных семечек, на сухой сковороде их до легкой румяности прижариваете, отправляете в кофемолку, смалываете. Высыпаете в пиалку, добавляете оливковое маслице, смешиваете — и вуа-ля, ваша тахинная паста, ароматная и вкусная, готова.

кунжут

обжарить кунжут

перемолоть кунжут

Теперь идем дальше в приготовлении хумуса из нута.

подготовленные продукты

перемолоть нут в блендере

В блендер у нас отправляются — нут, сок лимона, чеснок, зелень, соль, специи: кориандр, можно зиру, я добавляла еще паприку. Все перебиваем, добавляем нашу домашнего производства тахинную пасту, все смешиваем хорошенько, в однородную пасту.

Теперь можно выкладывать на тарелочку — попробуйте на хлебушек черный намазать и с чашечкой горячего чайку — просто прелесть!

хумус из нута в домашних условиях

Теперь вы узнали, как приготовить хумус из нута, совсем не сложно в домашних условиях это делается, верно?

Приятного аппетита!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*