Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке
Кабачково-баклажанную икру можно готовить не только в мультиварке, а и в обычной сковороде. Просто в мультиварке это сделать гораздо проще. Время приготовления – 40-50 минут. Икра из баклажанов и кабачков: простой пошаговый рецепт с фото.
Посмотрите еще: икра из запеченных баклажанов, рецепт на зиму.
Берем:
- По одной луковице, морковке и кабачку
- 2 маленьких баклажана
- По одному перцу и помидору
- растительное масло – 30 мл
- соль – по вкусу
- специи «Прованские травы» — 1 ч. ложка
- укроп – 1 пучок
Рецепт приготовления
Начистив и нарезав лучок и морковку, обжарьте в масле 3-4 минуты, включив режим «Жарка».
Очистите кабачки (если совсем молоденькие, кожицу не снимайте) и нарежьте их мелко кубиками.
Баклажаны тоже надо измельчить.
Очищенный сладкий перец, нарезанный мелко кубиками, тоже отправляйте в чашу. Помешивайте.
Добавьте помидоры. Лучше, если они будут мягкими и сочными. Их можно не только нарезать, но и превратить в пюре с помощью измельчителя.
Засыпьте соль, специи и укроп. Помешайте. Переключите на режим «Тушение», закройте крышку и тушите 30 минут.
Икра баклажанов и кабачков в мультиварке готова.
Варвара
Приготовила икру из баклажанов и кабачков по вашему рецепту, добавила еще чесночка, просто супер получилось вкусно!