Кабачковые оладьи с сыром и чесноком

оладьи из кабачков с сыром

С весны и до осени мы используем в нашем рационе кабачки. Много интересных блюд можно придумать из простого кабачка. Его жарят, запекают, тушат, варят супы и варенье, маринуют. Но самые любимые у нас оладьи из кабачков с сыром и чесноком: пошаговый рецепт представляю на ваше одобрение. Оладьи по такому рецепту получаются пышными, с нежным привкусом сыра и запахом петрушки.

Еще посмотрите, как вкусно можно запечь в духовке фаршированные кабачки.

Нам понадобятся такие продукты:

  • Молодые кабачки – 0,5 кг;
  • яйца – 2 штуки;
  • сыр твердый – 150 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль – щепотка;
  • перец черный молотый;
  • мука – 150 г;
  • сливочное масло;
  • масло растительное для жарки.

продукты
Приступаем непосредственно к приготовлению оладьев из кабачков.
Кабачки обмываем проточной водой. Разрезаем на несколько частей. Натираем на мелкой терке. Немного присаливаем и отставляем миску на полчаса.

натереть кабачки
Из опыта знаю, что будет много жидкости. Поэтому мы ее осторожно сливаем, она нам не понадобиться. Подготовим остальные продукты. Натрем сыр, тоже на мелкой терке.

натереть сыр
Почистим чеснок и измельчим на разделочной доске, с помощью ножа. Петрушку моем и мелко нарезаем.

нарезать зелень
Теперь в миску к кабачкам добавляем яйца. Высыпаем натертый сыр, туда же вкидываем измельченный чеснок, муку, нарезанную зеленушку, и все самым тщательным образом перемешиваем.

смешать
На раскаленную сковородку вливаем маслица растительного (примерно 50 г). Столовой ложкой набираем тесто из кабачков и выкладываем жариться на сковородку, придав аккуратно им округлую форму.

выложить на сковороду
Если учесть, что оладьи должны поджариться с обеих сторон, готовить их нужно на среднем огне, накрыв крышкой. Это нужно для того, чтобы они хорошо прожарились и не были сырыми.

обжарить оладьи
С помощью лопатки выкладываем готовые оладьи на тарелочки, и смазываем растительным маслом. Можно полить сметанкой или подать к ним кетчуп.

оладьи из кабачков с чесноком
Итак, наши оладьи из кабачков с сыром и чесноком готовы, вкус вам понравился? Тогда приятного аппетита!

Готовила Нарядчук Елена

А вы можете еще посмотреть, как пожарить кабачки в кляре с сыром —  вкуснотища!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*