Кабачковые оладьи — вкусно и просто!

Кабачок — такой интересный овощ, что из него кучу блюд всяческих можно готовить — икру и оладьи, рагу и лечо, его можно запекать, жарить, тушить, фаршировать и так далее. Сегодня не буду оригинальна, представлю на суд посетителей кабачковые оладьи с чесноком и майонезом, прилагаю рецепт с фото. Нежнейшие они получаются, вкусные, во рту просто тают. Приготовьте на завтрак домочадцам такую вкусняшку — дешево, сытно и вкусно! Можете еще пожарить кабачки в кляре с чесночком и сыром — отличный завтрак или дополнение к обеду, хороши также будут в плане легкого ужина.

1 кабачок молодой
1 яйцо среднее
2 ложки муки
100 г сметаны
100 г майонеза
Соль, перец, любимые специи (у меня итальянские травы)
Пол лимона
2 зубка чеснока
Полпучка петрушки с укропом

Как жарить будем:

Кабачок на терку потереть, чуток подождать, чтобы пустил сок и отжать.

Совет: если сок не отожмете, будет много жидкости и постоянно придется досыпать муку, и оладьи уже дубовые получатся, ни о какой нежности речи не будет.

Далее вбить яйцо, вкинуть соль и специи, добавить муку, все замесить. Тем временем у вас уже стоит на огне сковорода с налитым в нее маслом. Как масло хорошо раскалится, тут же ложкой набирайте массу для оладий и выкладывайте на сковородочку.

Совет: если хотите не такие нежные, немного поплотнее сделать, добавьте еще пару ложек муки или крахмала.

Обжаривайте оладушки, снимайте, выкладывайте остывать на тарелочки.

Пока жарятся оладьи, сделаем соус к ним.