Как приготовить вкусные картофельные драники

картофельные драники рецепт

Сегодня к завтраку у нас простое и легкое в готовке блюдо, которое всему семейству по душе придется. Мы узнаем, как приготовить драники из картошки, рецепт с фото пошагово прилагается, вы увидите, как легко их делатьКартофельная классика, одно из традиционных блюд белорусской кухни – это, конечно же, драники. Разнообразные картофельные оладьи в разных вариантах встречаются и во многих других кухнях: чешской, немецкой, еврейской и т.д. Подавать драники принято горячими, со сметаной и шкварками. Этот рецепт можно отнести к недорогим, бюджетным блюдам, приготовленным на скорую руку. Отличный вариант завтрака. А еще можно с картошки сделать прекрасный пирог с грибами —  ну очень вкусно и сытно!

Ингредиенты:

700 г картофеля (примерно 5-6 крупных картофелин)
1 яйцо

2 луковицы

2 ст.л. муки

50 мл растительного масла

100 г сметаны

0,5 пучка укропа

Соль

Перец.

 

Приготовление драников из картошки пошагово:
1. Натрите на мелкой терочке лук, чтобы получилась кашица. Если дома есть блендер, то продукты, конечно же, удобнее измельчать им.

лук для драников
2. Картофель также мелко натрите. Слейте выделившуюся жидкость. Сразу же добавьте в картофель лук и перемешайте. Лук будет препятствовать потемнению картофельной массы. Для этих же целей можно использовать несколько капель лимонного сока.

картофель
3. Добавьте к массе яйцо, соль и перец. Все перемешайте.

продукты для драников
4. Сковороду с налитым маслом разогрейте хорошенечко, и выкладывайте массу (на один драник примерно по столовой ложке). Жарьте с обеих сторон до зарумянивания. Готовые драники будут иметь красивый золотистый цвет. Переворачивайте драники широкой лопаткой.

как приготовить драники
5. Мелко порубите укроп и перемешайте его со сметаной. По желанию можете добавить немного соли. С этим соусом подавате драники к столу. Любителям чеснока можно выдавить один зубчик через пресс и смешать со сметаной.

Белорусские драники

Несколько советов:

  • Дополнительно драники можно протушить под крышкой в духовке или на открытом огне, добавив немного воды.
  • Готовить блюдо из молодого картофеля не рекомендуется – в нем содержится мало крахмала. Вообще для драников лучше всего подходит крахмалистая картошка. Если же картофель не соответствует требованиям, добавьте в жидкую массу 1 столовую ложку крахмала.
  • Если смесь слишком жидкая, немного увеличьте количество добавляемой муки.
  • Наливайте масло в сковороду с таким расчетом, чтобы оно покрывало драники примерно на 0,3-0,5 высоты.
  • Подмешивать в картофельную массу можно мелко нарезанные обжаренные грибы, фарш, кусочки колбасы или бекона.

А еще на завтрак прекрасно подойдет творожное печенье с яблочками и вишней, попробуйте!

 

  • Стоимость блюда — 5 грн (0,3 у.е.)
  • выход — 3 порции.

Готовила и произвела расчеты Алена Приходько

 

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

4 комментария

  1. Соня says:

    А я еще драники делаю без яйца и муки вовсе, просто натираю на крупную терку картошку, добавляю соль и перец, укропчика и жарю на масле. Они такие хрустящие получаются — прелесть, муж очень их любит. А вот с луком не пробовала — в следующий раз поэкспериментирую.

  2. Coshka says:

    А я делаю драники потолще и побольше, обжариваю, а затем еще складываю в кастрюльку и заливаю сметанным соусом. Пару минут покипит на медленном огне, еще минут 5 постоит под крышкой и — такая вкусняшка!!

  3. skola5683 says:

    Картофельных драников рецептов есть много, поэтому возможны всякие вариации. И на крупную терку трут, и на мелкую, и сцеживают жидкость, и не сцеживают, добавляют муку или крахмал, просто жарят или еще и протушивают в соусе.

  4. Ольга says:

    Рецепты картофельных драников везде разные, это как борщ, который каждая хозяйка по-своему варит, так что — все по своему вкусны.

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*