Капустняк со свежей капустой

капустняк из свежей капусты

Если вы никогда не готовили такой супчик — рекомендуем исправить эту ошибку. Правильно приготовленный капустяк очень вкусный, насыщенный, сытный, и готовить его не сложно. А если еще добавить немного копченостей — ваш супчик воспримут домочадцы на ура — предлагаем приготовить капустяк со свежей капустой, ребрышками и пшеном — ну очень вкусно!

Продукты:

Свиные ребрышки – 0,5 кг
4-5 картошин
1 морковка
1 луковица крупненькая или парочка средних
Четверть чашки пшена
Небольшой вилок капусты
Пучок зелени
Пару ложек масла для обжарки овощей

Как приготовить капустняк:

Изначально промоем и поставим варить ребрышки. Хорошо, если вы еще запаслись чем-то копченым — лучше всего подойдут копченые ребрышки — для аромата и насыщенности вкуса. Их нужно в суп отправить минут за 15 до конца варки, чтобы они отдали в супчик весь свой аромат и вкус.

ребрышки

Пока варятся ребра, готовим овощи. Картошку промыть, очистить и в кубик нарезать.
Морковку на терочке натереть.

нарезать овощи

Лук в мелкий кубик нарезать. Обжарить овощи слегка на маслице.
Зелень мелко нарезать.

нарезать зелень

Капусту натереть на крупной терке, чтобы она мыла мелкой и сочной в супе.

натереть капусту

Далее все просто: ребрышки сварились — отправляем туда картошку, за ней — промытое пшено. Пусть они там покипят минут 15. Если есть копчености — на этом этапе их отправляем в суп. Затем отправляем к ним морковку с луком. Через минут 5 — туда же высыпаем капусту (суп должен быть густой), солим, перчим, бросаем зелень нарезанную, и выключаем (капуста не должна перевариться и превратиться в квашню).

капустняк рецепт

Пусть капустняк постоит немного, наберется силы, все вкусы и ароматы смешаются, и можно наливать его в тарелочки, и созывать домочадцев. Приятного аппетита!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 
Метки:

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*