Капустняк со свиными ребрышками

капустняк со свежей капустой

Когда-то у знакомой попробовала этот прикольный суп капустняк, с пшеном, картошкой и копчеными рёбрышками, и влюбилась в него. Вкусно, просто, сытно и всем домочадцам нравится. Готовлю его часто, в разных интерпретациях — со свежей и квашеной капустой, с картошкой, пшеном, с ребрышками копчеными и свежими, с курицей и вообще без мяса в постном варианте. Сегодня у меня капустняк со свежей капустой и со свежими свиными ребрышками — решила, что так полезнее будет.

Можете еще приготовить щи из свежей капусты —  также вкусно и сытно.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки обрезные 400 г
  • 2 ложки полные пшена
  • Несколько картошин
  • Морковка
  • Луковица
  • Пол вилочка небольшого капусты
  • Зелень, пара лаврушек
  • Масло для обжарки

 

Изначально промоем и поставим вариться ребрышки. Первую воду рекомендую слить, залить чистой водичкой и уже варить практически до готовности.

свиные ребрышки

Тем временем подготовить продукты: картошку промыть и очистить, нарезать.

Лук в кубик, морковку натереть, зелень измельчить, пшено промыть.

нарезать овощи

Когда ребрышки до состояния готовности дойдут, отправляем к ним картошку и пшено.

Далее делаем зажарку из лука и моркови на 2 ложках масла.

обжарить лук и морковку

Как картошка станет мягкой, отправляем к ней обжаренные слегка овощи (в диетическом варианте — можете сырыми добавить).

Далее шинкуем мелко капусту — ее мы в самом конце добавлять будем, иначе она в квашню превратится.

нарезать капусту

Нарезать зелень.

нарезать зелень
Добавляем зелень, лаврушку, солим, перчим, как вам нравится, пробуем — все ли устраивает? Ежели вкус по вашим ощущениям нормальный уже — выключаем и даем потомиться еще под крышечкой минут 20.

суп капустняк

Наш суп капустняк с ребрышками, пшеном и картошкой, со свежей капустой, готов – угощайте домочадцев!

  Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*