Пряный карась в духовке

карась в духовке

Если вы думаете, что простого речного карасика сложно как-то по особому приготовить — вы ошибаетесь! С этой речной рыбки можно сделать истинный шедевр, и мы вам это докажем. Сегодня узнаете, как приготовить карася в духовке целиком, рецепт с фото пошагово представляем для наглядности, приглашаем отведать эту вкусняшку.

Нам понадобятся:

  1. 2 крупненьких карасика;
  2. 1 зрелый лимон;
  3. смесь прованских трав — 1 ложка;
  4. масла растительного пару-тройку ложек.

Для соуса-маринада:

  1. Молотого красного перчика эдак ложки 2;
  2. по щепотке соли с сахаром;
  3. ложка укуса;
  4. 3 средних зубка чесночку;
  5. паприка ломаная — 1 ложка;
  6. щепотка чили.

Итак, карась, запеченный в духовке целиком, рецепт с фото:

Избавим карасиков от шелухи — это делает легко, шелуха у рыбки этой практически сама соскальзывает, без особых усилий. Вытащим внутренности, вспоров аккуратно брюшко, обязательно уберем жабры (они горечь рыбке дают при готовке), промоем рыбехи, дадим стечь водичке.

подготовить караси

Приготовим маринад:

специи
Соединить все основные ингредиенты, залить водой и уксусом. Размешать.
Добавить выдавленный через пресс чеснок. Соус-маринад готов.

маринад

Подготовим рыбку к запеканию:

Сделать глубокие надрезы до хребта с обеих сторон. Смазать рыбу соусом-маринадом.

на противень
Лимон нарезать дисками. Вставить диски в разрезы.

вставить лимон
Посыпать рыбку смесью трав. Полить маслом.

посыпать травами

Все, караси готовы отправиться на курорт в теплые страны, то бишь в духовочку, там будет соответствующая жарким странам температура, примерно 180 градусов. Долго нежиться им там не дадим, минут 25 пройдет — и наши красавцы созреют, полюбуемся ими — а слюнки уже текут, верно?

карасик запеченный

Рыба получается с острой пряной корочкой — ресторанный вариант приготовления и подачи карася, запечённого в духовке. Пока карасики пеклись, надеемся, вы уже сообразили гарнир в виде пюрешки или отварного риса? А салатик из свежей редисочки сделали? А пивко холодное в бокалы налито? Тогда вперед, за радостями жизни, приятного вам поедания!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Один комментарий

  1. Анюта says:

    Мм.. Потекли слюнки… Аппетитные карасики

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*