Картофельные драники, вкусные рецепты

Белорусы, которые картофель превыше всего ставят, обожают это блюдо, уже практически ставшее национальным. И сегодня мы также будем готовить драники из картошки, рецепт с фото пошагово на сковороде прилагаю. Это просто и сытно, вкусно и дешево. На обед можно приготовить, к завтраку домочадцам, понадобится минимум времени и продуктов.

Десяток картошин средних
2 луковицы
1 яйцо
Соль, перец
Мука

Как будем готовить:

Изначально вымоем клубни картошки. Я беру не мелкие, чтобы удобнее было на терочке их измельчать, желательнее, если есть — выбрать продолговатые корнеплоды.

Моем, очищаем, и сразу начинаем натирать, потому как картошка имеет свойство окисляться на воздухе. Если готовите много сразу драников — сбрызните соком лимона и смешайте, чтобы картошка не почернела, пока вы ее доготовите. Далее картошке нужно постоять, пустить сок, которые нужно отжать, иначе уйдет много муки, и ваши драники будут более мучными, чем картофельными.

Далее трем на терке луковицу, добавляем к отжатой картошке. Туда же яйцо, соль, перец, все перемешиваем.

Остается раскалить сковороду, добавить туда маслица, раскалить его и ложкой выкладывать драники из картошки. Обжариваем румяно, переворачиваем, обжариваем еще, и вынимаем.

К тому времени на столе уже можете приготовить сметану, можно зеленого лучка, петрушки в нее покрошить, чесночка измельчить — и вкусная заправка к нашим драникам готова.

2 вариант

Моя мама так всегда делала — сок картофельный она не отжимала, добавляла больше муки, обжаривала оладушки. Потом выкладывала их в кастрюлю, заливала сметанным соусом с перцем и солью, и пропаривала минут 5-8 под крышечкой и подавала. Тоже не плохо, но мне первый, мой вариант, вкуснее.

3 вариант

Я еще часто, особенно в пост, делаю драники без яиц, без муки. Все совершено просто — картошку натерла, сок отжала, натерла лук, солью и перцем присыпала, смешала.