Компот из слив и яблок

компот из сливы и яблока

Сейчас в разгаре сезона яблок и сливы, наедаешься их вдоволь, и на зиму частичку лета и пользы закрыть тоже охота. И делается это совершенно просто. Мы сегодня разберем, как сварить компост на сейчас, и как закрыть компот из сливы и яблок без стерилизации самым простым способом на зиму. Я так закрываю все компоты, сохраняются все полезные вещества в ягодках и фруктах, рецепт отличный, проверенный временем, рекомендую.

Компот на сейчас

Продукты на 3-х литровую кастрюлю:

  1. Воды 2,5 литра
  2. Сахара 0,5 стакана (регулируйте по своему вкусу)
  3. Штук 5-6 крупных слив
  4. 2-3 крупных яблока
  5. Если слива и яблоки сладкие, можно будет по вкусу чуток лимонной кислоты добавить, пробуйте в конце варки.

Как варить:

Фрукты помыть, из сливки удалить косточку и нарезать, яблоки избавить от сердцевинки, нарезать.

нарезать сливы

нарезать яблоки
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь. Как вода закипит — бросаем сразу фрукты и сахар.

фрукты и сахар в кастрюлю

Как закипит — сразу же пробуйте на вкус, добавляйте, если надо будет, сахара еще или лимонной кислоты и выключайте.

компот в кастрюле

Все, пусть теперь компот настаивается до остывания под крышкой. Таким образом вы не варите фрукты, уничтожая витамины, а при закрытой крышке компот настаивается отлично, фрукты отдают в компот все полезности, в результате получаете вкусный и полезный напиток.

компот

Компот на зиму

Таким же образом, сохраняя витамины, мы закрываем компот из сливы и яблок на зиму, без стерилизации.

Нам понадобятся из расчета на 3-х литровую банку:

  • 2,5 л воды
  • 3 яблока
  • 5-8 слив (фруктов можете брать больше, смотря, как вы любите компот зимой употреблять — чтобы больше юшки или больше фруктов)
  • Стакан сахара
  • На кончике ножа лимонной кислоты для консервации

Как закрывать компот:

компот из яблок и слив на зимуИзначально подготовьте банки. Промойте хорошенько с использованием соды, простерилизуйте, также зале1те кипятком крышки.
Фрукты промойте, у слив удалите косточки, у яблок сердцевинки. Сливы просо пополам разрежьте, яблоки на крупные куски. Все сложите в стерильные банки.

Теперь закипятите нужное по объему количество воды, залейте ею банки до верху, накройте крышками. И пусть себе так стоят до теплого остывания. Затем воду слить в кастрюльку, закипятить, добавить сахар, и пусть с ним еще минутки три покипит, вы тем временем сахар помешивайте, чтобы растаял, в конце добавьте чуток лимонной кислоты. Теперь сироп в банки заливаете и сразу же закрываете крышками. Заливать до самого верху.

Все, переворачивайте (и проверяйте заодно, не капает ли где компот, хорошо ли закатана крышка), ставьте на полотенце или одеяло, и укрывайте на сутки.

Готовила и закрывала компот на зиму Ольга

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Один комментарий

  1. Милана says:

    А я кусочками стараюсь не резать, а целые кладу фрукты, грушевку например, или сливы, виноградинки опять же. Иногда кусочки размакиваются в компоте и получается компот с мякотью, то не очень эстетично выглядит.

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*