Компот из вишни и смородины

компот из вишни и смородины

Настало лето, на огородах и в садах поспевают первые ягодки. Уже вроде и наелись, теперь хочется компотик сварить, охладить, и пить в жару такой напиток — одно удовольствие и польза. Сейчас пора вишни, смородина поспевает, и мы предлагаем сварить компот из вишни с желтой смородиной — рецепт простой, а вкус и аромат обалденный! Также расскажу, как я закатываю компоты на зиму — простые рецепты без стерилизацию, вкус отменный всегда.

Нам понадобятся:

  • желтая смородина – стакан,
  • вишня – 100 граммов,
  • вода – 3-3,5 литра,
  • сахар – ½ стакана.

Рецепт приготовления:

Помойте ягодки смородины.
промыть смородину

Помойте вишню.

вишня

Добавьте вишню и смородину в кастрюлю с водой.

промыть ягоды и отправить в скастрюлю

Засыпьте сахар.

добавить сахар

Варите компот около 25 минут после закипания.

вишневый компот

Все — пусть постоит, напитаеся вкусами, остынет — и можно пить — вкусно!!

Вишневый компот на зиму без стерилизации

компот на зиму из вишни

С этих же ягодок можно и на зиму закатать отменный вишневый компот хоть со смородиной, хоть с крыжовником — вкусно будет и ароматно! Ох, как он порадует вас зимой — как частичка лета в дом вернется!

Обычно компоты в больших, трехлитровых бутыльках закатывают. Многие кладут ягод побольше, а потом зимой разбавляют кипятком — но мне такой компот не нравится, я сразу делаю так, чтобы открыл – и пьешь, хоть даже из банки сразу. Расскажу, как компоты закрываю я — ко всем фруктам и ягодам подходит рецепт.

Изначально, конечно, баночки подготовить. Почитайте, как банки стерилизовать перед закладкой продуктов на консервацию. Затем кипяточком обдать крышки, и посудина к консервации готова.

Далее через ягодок. Промываем хорошо и складываем в уже чистенькие, подготовленные банки. Я кладу ягод или фруктов на 1/3 объема, как по моему опыту, это в самый раз, чтобы компот на зиму получился вкусный и ароматный. Никогда один вид ягод или фруктов не кладу, обязательно 2-3, так куда вкуснее получается.

Итак, банки готовы, ягоды промыты, теперь осталось приготовить сироп. Вы можете ориентироваться на свой вкус, я кладу в таких пропорциях — на три литра воды 400 г сахара.

В воду сахар закинули, размешали, дождались закипания, пусть полминутки покипит еще, и сразу заливайте до верху банки. Крышкой закатали, перевернули кверху донышком на подстилку, сверху укутали потеплее, и пусть себе отдыхают. Это такой метод стерилизации содержимого, чтобы не взорвало банки. Через 1-2 дня можно и в подвал опускать. Приятного аппетита!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

2 комментария

  1. Лариса says:

    Для того, чтобы осталось побольше витаминов в компоте, я просто довожу до кипения. буквально полминутки — и выключаю, потом настаиваю до полного остывания под крышкой. а почти полчаса варить — да, вкус ягод в компот выварите, а вот витамины полезные потеряете.

  2. Котя says:

    Согласна, я тоже не варю столько компот, минуты 3-4, чтобы соки вышли из ягодок хорошо. и настоять немного. Еще в компот очень вкусно хоть немного крыжовника добавлять, я такой компот закрываю на зиму — он вкусный, вроде аж тянется, такой насыщенный!

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*