Консервация

Не знаю, как вы, а я всегда стараюсь на зиму запастись летними и осенними дарами садов и огородов, как они выручают в зимние холода! Консервированный огурчик под картошечку, помидорчик к каше или макаронам, аджика к мясу, кетчуп к рыбе —  как они выручают! А ароматное вареньице, вкусный сок из фруктов, помидоров или ягод — это же просто чудо! Мало того, что консервация деньги зимой семейному бюджету экономит, так еще и витаминов полно, и стол скудный зимний так замечательно разнообразит. Так что, в этой теме будем разбираться, как делать заготовки на зиму, чтобы вкусно и полезно своих домочадцев кормить.

 

Лечо из болгарского перца на зиму, очень простой и легкий рецепт

лечо из перца простой рецептБолгарский перчик для зимних заготовок —  милое дело, вот его мы и будем сегодня консервировать в виде лечо. Рецепт очень простой, легкий, без проблемный, так можно накатать целую кучу заготовок. Сморим дальше и консервируем перчик.

 

Салат из баклажанов «Тещин язык»

салат тещин язык на зимуМногим давно уже полюбилась эта острая закуска, которая так хороша зимой под картошечку или под стаканчик запотевшей водочки. Обязательно приготовьте за зиму хоть пяток этой вкусной закуски, ваши домочадцы и гости вам спасибо скажут!

 

Кабачковая икра на зиму

кабачковая икра в мультиваркеТри отличных рецепта закатки на зиму кабачковой икры —  с майонезом, с помидорами и перцем, и приготовленная в мультиварке. Все рецепты хороши, выбирайте, какой вам покажется лучшим, или более удобным для домашней консервации.

 

Лечо из кабачков на зиму

лечо из кабачков на зимуКабачки уродились на славу, всякими способами на зиму закрываем, и вот этот, лечо из кабачков, рекомендую для заготовки этого полезного овоща. Рецепт довольно простой, не хлопотный, можно так переработать кучу кабачков, а потом зимой и как гарнир использовать, и при готовке первых-вторых блюд.

 

Синенькие по рецепту моей мамы

баклажаны квашеныеЭти баклажаны моя мамуля всю жизнь на зиму закатывала —  вкусные, чуток с кислинкой, в меру остренькие —  вкуснота! Теперь и я стала для своего семейства такие квашеные баклажаны закатывать, на радость домочадцам! Рецепт здесь:

 

Баклажаны на зиму, как грибы

баклажаны на зимуВкусные баклажаны на зиму, совершенно простой без заморочек рецепт. Зимой открыл баночку, надо лишь добавить пахучего маслица, да лучка нашинковать —  вот тебе и отличная закуска! Минимум готовки, сохраняются все витамины —  рецепт здесь:

 

Рецепт кабачковой икры без майонеза

как приготовить кабачковую икру на зимуКто майонез не уважает, особенно в консервации — предлагаем отличный рецепт без оного, с томатной пастой и перцем. Очень вкусно, готовится совершенно быстро, вкус отменный. Рецепт смотреть здесь:

 

 

Кабачковая икра на зиму с майонезом

кабачковая икра с майонезомДевочки, если вы еще так не закрывали икру из кабачков на зиму —  настоятельно рекомендуем испробовать сей нехитрый рецепт! Результат отменный, возни не много, вкусно получается замечательно! Смотрите подробный рецепт с фото здесь:

 

Огурцы без уксуса на зиму

огурцы с горчицейМногие тяжело переносят обилие уксуса в еде, и им весьма не желательно употреблять консервацию, с помощью уксуса закатанную. Поэтому предлагаем рецепты огурчиков квашеных и консервированных с ягодой, полезных и вкусных. Закатывать их совсем не сложно, а польза большая, рекомендуем посмотреть рецепты:

 

Заготавливаем малинку на зиму

малиновое варенье рецептЧудесную ароматную и полезнейшую ягодку можно и заморозить, и с сахарком перетереть, и вареньице ароматное сварить. да закатать в баночки, а зимой —  ох как пригодится в студеные деньки вкусное лакомство и полезное. Рецепты заготовок из малины здесь:

 

Компоты на зиму

компот на зиму из вишниРассказываю один рецепт, подходящий для всех ягодок и фруктов, без стерилизации, простой и очень вкусный. По этому рецепту можете все компоты закатывать, только ориентируйтесь на вкус ягод —  если кислые, чуток больше сахара положите, если очень сладкие —  меньше. Рецепт здесь:

 

Способы стерилизации банок для консервации

стерилизация банок над паромЧтобы зимние заготовки всю зиму радовали, нужно, прежде всего, правильно подготовить посуду для нее. и первое —  это митье и стерилизацию баночек и крышек. Узнайте, как это можно сделать просто и для отличного результата. Читать здесь:

 

Квашеные огурцы холодным рассолом

засол огурцом квашениемТакие квашеные огурчики холодным рассолом обязательно найдут место в вашем зимнем меню, если вы их с осени заготовите. Вкусные и хрустящие, они понравятся домочадцам, и гостей угостить не стыдно. Заготавливаются просто, без лишних хлопот, попробуйте такой рецепт:

 

Арбузы на зиму

арбуз на зимуКак-то за лето мы не успеваем особо-то арбузиков наестся, все кажется —  еще бы пару месяцев они были, еще хочется этой нежной мякоти, ароматной и вкусной. Вот и придумали люди их на зиму сохранять различными способами, чтобы продлить лето, и среди зимы можно было открыть баночку сочного лакомства. 3 рецепта консервированных арбузов —  смотреть здесь:

 

Маринованные кабачки на зиму

кабачки на зимуИ еще один проверенный семейный рецепт от Елены —   маринованные кабачки. Таким простым способом можно и патиссоны, и огурчики закрыть, все будет вкусно. Рецепт отличный, способ простой, вам точно понравится. Читать дальше:

 

Вкуснейшие маринованные грибочки

грибы на зимуЕлена делится с нами рецептом маринованных грибочков на зиму, самым любимым в их семье и проверенным годами. Таким способом вы можете закатать на зиму любые грибы, и получите прекрасную закуску на зиму, рекомендуем посмотреть простой рецепт:

 

Огурцы простого посола на зиму —  хрустящие и вкусные

огурцы на зиму простого посолаЕще одни рецепт простой консервации —  малосольные хрустящие огурчики, которые закрыть очень просто, вкус отменный, и ваша семья обеспечена на зиму отменными огурчиками. Рецепт посмотреть можно здесь:

 

Помидоры в желе на зиму

выложить помидоры в банкиМы часто закрываем помидорки на зиму, и чтобы не слишком приедалось, разнообразим рецепты. Вот и эти два варианта в желе прижились у нас —  своеобразный сладковатый вкус, нежная мякоть, сочные и вкусные, мы их с удовольствием зимой чередовали с острыми закусками, маринованными огурчиками. Читать дальше:

 

Как закатать на зиму огурцы вместе с помидорами

огурцы и помидорыЗимой часто хочется сегодня огурчик, а завтра помидорчик маринованный, а банки все подряд открывать неохота. И вот тогда здорово выручают закатки ассорти — огурцы вместе с помидорками. Открыл одну баночку —  и сразу же оба овоща на столе. Я еще делаю и с яблочками тоже — вкусно, и интересно. Читать дальше:

 

Маринованные баклажаны по-корейски

икра из баклажанОстренькие, хрустящие, эти баклажанчики по корейскому рецепту вам точно понравятся. Готовятся просто, а зимой съедаются быстро. Попробуйте этот рецепт, не пожалеете, пусть он войдет в вашу коллекцию зимней консервации и разнообразит зимнее меню. Рецепт смотреть дальше:

 

Рецепт клубничного варенья

варенье из клубникиВкусное и ароматное, такое чудесное вареньице среди холода зимы напомнит о ласковом лете. Вкусно, полезно, ароматно —  к чаю зимой в самый раз! Готовится просто, минимум варки, что сохраняет полезные свойства —  отличный рецепт, смотреть его здесь:

 

Соленые и маринованные хрустящие огурчики

огурцы соленыеПосмотрите, как можно закрыть на зиму отличные хрустящие огурчики —  маринованные и соленые естественным брожением. Рецепты вам точно понравятся, выбирайте, какой приглянется, и зимой у вас будет замечательное дополнение к любым вторым блюдам. Рецепты живут здесь:

 

Щавель на зиму для «зелёного» супа и борща

консервация на зимуЧтобы сварить зимой свежий по летнему зеленый борщик или суп, нужна всего лишь малость —  закрыть щавель. Все остальные ингредиенты и зимой доступны, поэтому, консервируем щавель с начала лета, и зимой у вас всегда будет на столе отличное витаминное и вкусное блюдо! Рецепт смотреть здесь:

 

Икра из печеных баклажанов на зиму

икра из баклажанКак вкусна летняя икорка из баклажанов —  чудо просто! Особенно, пахнущая дымком, аппетитная и ароматная. Но и зимой можно есть такую вкусняшку, если вовремя позаботится о том, чтобы ее законсервировать. Процесс этот не сложный, а вознаграждение зимой будет безмерным! Простой и вкусный рецепт икры здесь:

 

Консервированные огурцы

огурцы консервированныеПростой способ запастись на зиму чудесными хрустящими огурчиками, которые так чудесно подойдут к жареной картошечке, на праздник —  к салатику оливье, да и к любому мясу или рыбе чудесное дополнение. рецепт простой, делов то —  совсем не много, а результат — потрясающий! Читать дальше: