Меню

Хлеб, простые рецепты пиццы 1

Коржики на кефире вместо хлеба

  • Время приготовления:30-40 мин
  • Количество порций:4-6 штук
  • Тип блюда:Выпечка
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Среднее

коржики на кефиреМой муж категорически против магазинного хлеба на дрожжах и не понятно, с каким составом. В последнее время магазинный хлеб просто ужасный и есть его совсем не хочется. Вот и пристает все время: испеки свои коржики, они в сто раз лучше хлеба. Вот и пеку.

И сегодня расскажу совершенно простой рецепт, как испечь коржики вместо хлеба на кефире с яйцом и содой. Простой рецепт с фото пошагово прилагаю, все предельно просто и легко. Вкус отличный, никаких вредностей. Вы также запросто можете испечь домашних хлеб собственноручно в духовке —  просто посмотрите пошаговый фото рецепт, там все просто и доступно.

Ингредиенты:

  • 200 г кефира (лучше брать не самый свежий);
  • 0,5 ч.л. соды;
  • 1 яйцо;
  • соли 1 ч.л.;
  • муки сколько заберет (никогда не замеряю);
  • немного масла для жарки и 1 ложку в тесто.

Покупаем кефир — я обычно прошу, дайте мне постарее, не самый свежий, на выпечку он лучше подходит. Все равно, какой жирности, я брала 1%.

Вливаем кефир в миску, гасим в нем соду, если хорошо кислый, если нет — соду гасим уксусом. Вкидываем соль, вливаем масло.

влить масло

Понемногу добавляем просеянную муку, и мешаем. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, но будет мягким и эластичным, оставляем его немного полежать.

тесто

Затем делим тесто на равные две части. Нарезаем на кусочки.

нарезать тесто

Либо раскатываем скалкой, либо просто руками разравниваем в кружок. Прокалываем немного вилкой.

раскатать кружок
Сковорода к этому времени у вас уже должна разогреться. Влейте буквально ложку масла в нее, и кладите коржики выпекать.

выложить на сковороду

Крышку закрываем, огонь уменьшаем, и они там потихоньку пекутся (не жарятся в масле, а именно пекутся).

Когда переворачиваете, можно еще чуток маслица добавить, чтобы и вторая сторона была красивой.

обжарить
И так, пока не пережарите все. Выкладывайте постепенно на тарелку.

Я когда первый коржик попробовала, мне он показался немного пресноватым. Тогда я раздавила зубок чеснока, добавила к нему ложку оливкового масла, соли, перемешала, и стала кисточкой смазывать каждую лепешку. Сразу по кухне пошел легкий запах чесночка (обожаю!), вкус стал интереснее, можете тоже попробовать так.

коржики вместо хлеба

Но такие лепешки запросто можно и вареньем к чаю намазать, и сметаной, хороши, в общем, в любом виде.

Готовила Ольга, приятного аппетита!

Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
коржики на кефирекоржики на кефире
Комментариев к статье: 1
  1. Мирослава

    Сколько раз пыталась печь домашний хлеб — мало что получается, а муж все просит именно домашний, без дрожжей. И вот появился выход, когда нашла рецепт, как приготовить коржики вместо хлеба — получилось сразу. Притом первый раз на кефире делала с яйцом, второй раз забыла яйцо положить — все равно вкусно, третий раз на молоке делала, тоже не плохо. Но на молоке коржики на второй день уже, конечно, черственькие были, а вот на кефире нормально.

    Да, еще нюанс заметила — тесту надо дать полежать после замешивания хотя бы пол часа (накрыть полотенечком), оно прям на вид увеличивается немного под воздействием соды. и тогда коржики получаются бомба просто.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных