Кунжут и кунжутное масло – полезные свойства

кунжут полезные свойстваЧто представляет собой кунжут, его полезные свойства, чем полезно кунжутное масло — все это важно знать, ведь эти маленькие зернышки несут в себе немалую силу. С древних времен кунжут играл огромную роль в жизни человечества. Это одно из самых древних растений, которое начал выращивать человек. Исторические факты говорят, что родина кунжута – Индия, и знали о нем еще 7 тыс. лет назад. Кунжут сыграл огромную роль в древней культуре различных народов.

Например, в Китае еще 5 тыс. лет назад изготавливали сажу методом сжигания кунжутного масла для изготовления чернила. Семена кунжута применение имели огромное. Римляне растирали семена кунжута с тмином, для изготовления пасты, которую мазали на хлеб. Во времена Моисея египтяне мололи семена кунжута и использовали их,
как муку.

Виды кунжута и его применение в разных странах

Бывает кунжут белый, желтый, черный и красный. Кунжут употребляют различными способами во всем мире. В восточной Азии предпочитают жареный кунжут, посыпая им выпечку. В Японии употребляют его с вареным рисом, обволакивая рисовые шарики кунжутом. Пасту с кунжута в Японии употребляют в подливах, с мясом, как специи. В Африке едят кунжутные листья. А в Америке кунжутное масло намазывают на хлеб. Во Франции кунжут применяют только в косметике. Семена кунжута – польза и вред их хорошо изучена, и ученые утверждают, практически нет противопоказаний, кроме передозировки.

Интересные факты

Магическое выражение «сим-сим» из всем известной сказки про Али-бабу и его разбойников в переводе обозначает sesame (кунжут). Арабы считали, что кунжут имеет магическую силу, а его заклинание «Сим-сим откройся» обозначает как раз резкое открытие бутона созревшего кунжута и выбрасывание на волю семян. Кунжут состоит в мировом списке полезных продуктов как продукт широкого спроса и пищевое сокровище мира.

Выращивание кунжута не составляет особых трудностей. Он выдерживает засуху, может расти на высоте более 1500 м над уровнем моря. Со 150 -200 кг вырабатывают 65-70 л масла. Кунжут содержит в себе примерно 18-20 % углерода, а также содержит низкий гликемический индекс, что дает возможность его употреблять людям, страдающим диабетом, сердечными нарушениями, онко заболеваниями или просто тем, кто следит за своим питанием. Кунжутное семя – польза и вред, давно уже об этом пишут и говорят. Во-первых, надо его принимать сырым, а не обжаренным, в котором уже мало чего ценного осталось. Во-вторых, нельзя кунжут натощак принимать. Может раздражать слизистую. При различных проблемах с вашим здоровьем лучше проконсультируйтесь с врачом. И не увлекайтесь – все хорошо в меру!

Кунжут – полезные свойства

Кунжут также богат белками. Тот факт, что он моментально переваривается человеческим организмом, делает его идеальным продуктом для вегетарианцев, тех, кто соблюдает детоксиционные диеты и во время поста. Кунжутное семя с медом – прекрасный перекус во время обеда, его посыпают при выпекании хлеба, вкуснейших булочек – запах и вкус отличный, но пользы от такого кунжута уже никакой. Так что, если вы любите булки с кунжутом и с читаете, что это полезно – вы очень ошибаетесь. Откажитесь от булок и замените их на чайную ложку кунжута, тщательно его разжевывайте и запивайте зеленым чаем и вы принесете пользу своему организму.

Кунжутное масло – польза и применение

кунжутное масло полезные свойства

Кунжутное масло несравненно богато полиненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для правильного питания. Кунжут богат витаминами Е и В, к тому же:

железо и медь, содержащиеся в кунжуте, необходимы для синтеза крови;
медь участвует в углевом обмене, способствует работе ЦНС;
хром регулирует действие инсулина;
кунжут содержит 65% кальция, а это значит, что употребляя 100 г кунжута, мы покрываем 80% суточной нормы необходимой организму. Применяют кунжутное масло при лечении суставов, а также нужно съедать горсточку кунжутных семян, если у вас проблемы с суставами, каждый день, это поможет восстановить суставы и избавить от болей.

Кунжутное масло — применение в кулинарии

Это масло высокой питательной ценности и исключительного вкуса. Может употребляться в кулинарии и в домашней кухне:

  • сырое – в салатах, его тонкий аромат приятно сочетается с овощами;
  • для маринада белого мяса (курица и свинина) или морепродуктов (раки, креветки, осьминоги, крабы);
  • стоит попробовать его применить при жарке, оно имеет исключительные свойства – не дымит, не горит, и придает жареному продукту необычный аромат.

Чтобы извлечь из семян кунжута максимум полезных веществ, их надо тщательно пережевывать, и не обрабатывать при сильно высокой температуре.

Противопоказания к применению семян кунжута

Масло из кунжута должно быть в каждом доме. Широкий спектр его действия доказывает его незаменимость. Очень многие человеческие органы лечатся с его помощью. Маслом закапывают даже глаза при различных глазных заболеваниях. Оно очень полезно при малокровии и плохой ее свертываемости. Но в этом случае нужно знать, что масло категорически противопоказано, ежели у вас повышенная свертываемость крови и неприятная склонность к тромбообразованию. В остальных случаях противопоказаний к применению кунжута не наблюдается. Единственное, что перед его употреблением стоит проверить личную переносимость организмом.

Также кунжутное масло применяют в косметологии

Польза для кожи:

  1. Способствует преждевременному старению кожи;
  2. Значительно уменьшает рис инфицирования кожи;
  3. Увлажняет;
  4. Идеально подходит для сухого типа кожи;
  5. Успокаивает зуд кожи, людям, которые занимаются плаванием в бассейне, нужно обязательно его применять;
  6. Успокаивает ожоги, снимает болевые ощущения, помогает реабилитации кожи, поврежденной ожогами;
  7. Линолиевая кислота, содержащаяся в кунжутном масле помогает предотвратить рост раковых клеток кожи;
  8. Дарит эластичность и свежесть;
  9. Кунжутное масло для лица, отзывы очевидцев утверждают, дает самый поразительный эффект для омолаживания кожи.

Кунжутное масло для волос:

  1. Успокаивает зуд кожи головы;
  2. Уменьшает появление перхоти;
  3. Помогает восстановить влажность кожи головы;
  4. Предотвращает выпадение волос;
  5. Действует как естественное солнцезащитное средство и оберегает волосы от солнечных излучений;
  6. Увлажняет и придает волосам сухим блеск.

Как принимать кунжутное масло при проблемах с ногами? Кроме втирания в суставы, если у вас постоянно холодные ноги, растирайте ежедневно стопу кунжутным маслом, это усилит кровообращение и в течение всего дня ваши ноги будут теплыми.

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 
Метки:

Один комментарий

  1. Оксана says:

    Не зря я кунжут люблю, не знала, но чувствовала, что он полезный такой, спасибо, что так подробно разъяснили

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*