Куриные отбивные с молодой картошкой

отбивные из куриного филе в кляре

Сегодня у нас сытный, простой и быстрый завтрак, а именно — отбивные из куриного филе в кляре, рецепт с фото прилагаем, дополним наше блюдо молодыми овощами и зеленью. Завтрак получится полезный и вкусный. К тому же, именно куриное мясо готовится быстрее всего. А еще, оно легко отбивается, на нем нет жировой прослойки. Такие отбивные можно брать с собой в качестве перекуса на работу или в дорогу, а также на пикник. Картофель рекомендуем отваривать целым, даже если он крупный. Дело в том, что молодой нежный картофель, отваренный кусками, быстро разваливается и набирается излишней водой, что делает его водянистым. Итак, пока все члены семьи просыпаются, начинаем готовить вкусный завтрак.

А еще очень просто можно приготовить курицу с картошкой в мультиварке —  пока чудо кастрюлька будет готовить, вы успеете собраться сами и детвору в школу приготовить.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 0,5 кг
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Мука – 4 ст. л.
  • Масло подсолнечное – 200 мл
  • Молодой картофель – 1 кг
  • Масло сливочное – 50 г
  • Огурцы свежие – 300 г
  • Зеленый лук, укроп
  • Соль, перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления

1. Картофель опускаем в миску с водой. Можно поскрести его с помощью ножа, но я использую железную сеточку для чистки кастрюль. Таким способом картофель чиститься очень быстро.
2. Заливаем картофель водой, добавляем соль и ставим варить целиком, не разрезая на кусочки. Молодой картофель варится очень быстро. Буквально за 15 минут.
3. Пока варится картофель, приготовим отбивные из куриного филе в кляре. Для этого филешки хорошо промываем под проточной водой и разрезаем вдоль волокон на порционные кусочки. Толщина каждой отбивной примерно 0,5 см. Размер отбивной зависит от Ваших предпочтений и желаний. Они могут быть большими, а можно приготовить их более маленькими, но в большем количестве.
4. Кусочки мяса слегка отбиваем. Куриное мясо нежное, поэтому много усилий при отбивании Вы не потратите.
5. Каждый отбитый кусочек мяса посолите и поперчите с двух сторон.
6. Теперь приготовим кляр. Для этого разбейте яйца и смешайте их со сметаной и 2 столовыми ложками воды. Добавьте соль и молотый черный перец. Хорошо взбейте вилкой или венчиком.
7. Разогрейте сковороду, налейте подсолнечное масло.
8. Обмакиваем каждую отбивную в кляре и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
9. Огурцы моем и нарезаем кружочками. Укроп моем и мелко крошим.
10. С готового картофеля сливаем воду. Сливочное масло растапливаем на огне или в микроволновке.
11. В каждую тарелку кладем по несколько картофелин, поливаем их растопленным маслом и посыпаем мелко покрошенным укропом. Рядом выкладываем куриную отбивную, которую украшаем перьями зеленого лука. Сбоку веером помещаем огурцы. Зовем всех к столу. Приятного аппетита!

куриные отбивные

Готовила Биленко Анна

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Один комментарий

  1. Лиля says:

    Кляр из сметанки будет самым нежным, она придает мясу сочный вкус и выраженный аромат. А под картошечку с маслицем и укропчиком, будет то, что нужно для ужина в каждой семье.

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*