Куриный суп с клецками

суп с клецками и курицейОбычно в суп на курином бульоне я добавляю лапшу или рис. Но когда они приедаются, то готовлю куриный суп с клецками, тоже очень вкусный вариант, к тому же времени на это тратится довольно мало. Пошаговый рецепт с фото представляю.

Способов приготовления клецок много, лично я люблю использовать классический рецепт из яиц, молока и муки, но обязательно добавляю в тесто разнообразную зелень. Получается весьма интересный вкус.

Ингредиенты:

• 300 г куриного мяса
• 2 литра воды
• 1 средняя морковь
• 1 репчатый лук
• 2 шт. картофеля
• 1 яйцо
• 100 мл молока
• мука
• пучок зелени
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Хорошо вымытое куриное мясо заливаем водой, солим по вкусу и варим до готовности 40 минут. Бульончик процедить, и вылить в промытую от шума чистую кастрюлю.

куриный бульон

2. Доводим до кипения, а тем временем режем репчатый лук мелким кубиком. Затем отправляем его в кастрюлю.

нарезать лук

3. Очищенную морковь нарезаем на четвертинки и также отправляем в бульон. Варим около 5 минут.

добавить морковь

4. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем небольшими брусочками. Картофель закладываем в бульон тогда, когда морковь станет достаточно мягкой.

нарезать картофель

5. Пока варится картофель, подготовим тесто для клецок. В миску разбиваем одно яйцо, вливаем молоко и хорошо взбиваем.

яйцо и молоко

6. Добавляем в яично-молочную смесь муку, соль и перец по вкусу.

добавить муку

7. Муки добавляем столько, сколько возьмет тесто. По консистенции оно должно напоминать очень густую сметану.

тесто

8. Зелень, на этот раз я использовала укроп, мелко режем и вмешиваем в тесто для клецок.

добавить зелень

9. Двумя чайными ложками отделяем клецки в бульон с овощами. Делать это нужно быстрыми движениями, чтобы клецки не расплылись.

выложить клецки

10. После всплытия варим клецки еще три минуты, затем выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой, настаиваем хотя бы минут 15.

суп

11. При подаче супа кладем в тарелку порезанное мясо, заливаем прозрачным бульоном с овощами и клецками. Для большего аромата можно добавить еще немного свежей зелени. Приятного аппетита!

суп куриный с клецками

Посмотрите еще: как приготовить холодный свекольник, освежающий и вкусный, рецепт с фото пошагово.

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован.

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.