Курица в кефире, запеченная в горшочке

курица в кефире

Сегодня рассмотрим рецепт запеченной с кефиром в горшочке курицы — вкусно, просто, быстро и доступно. Простые рецепты из курицы очень популярны в современной русской кухне. Это объясняется его демократичной ценой и колоссальной доступностью. Практически у каждой хозяйки есть свой самый любимый рецепт приготовления блюд из куриного мяса. Среди множества таких удачных и проверенных временем блюд встречается запеченная курица.

Запекать птицу можно по-разному. Приготовление «Кефирной» курицы в горшочке отличается, прежде всего, составом маринада и способом запекания. Готовится блюдо не на противне или в жаровне, а в глиняном горшке для тушения. Маринуется мясо не в уксусе, лимонном соке или вине, а в обычном кефире. Такой способ тушения птицы замечательно подходит для детского и диетического питания. А герметичный глиняный горшок делает куриное мясо нежнейшим и ароматным, сохраняя при этом все полезные вещества в продукте.

Явным плюсом этого рецепта является ещё и экономия ценного женского времени. Поставив птицу в духовку, хозяйка успеет сделать гарнир или салат, что так важно при современном ритме жизни. Итак, сегодня у нас курица в кефире, запеченная в горшочке — рецепт с фото прилагаем.

Время приготовления: 90 минут (плюс 2,5 часа для маринования). Количество порций: 7

Ингредиенты:

  1. мясо курицы – 700 г;
  2. кефир – 1 стакан;
  3. масло сливочное – 30 г;
  4. лук репчатый – 1 головка;
  5. чеснок – 2 зубца;
  6. соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

Курицу промыть, очистить от лишнего мусора (волоски, остатки внутренностей) и разрезать на порции.
курица
Птицу сложить в глубокую ёмкость и залить кефиром на два часа.

залить кефиром
Засыпать в мясо нарезанные лук и чеснок. Блюдо посолить, поперчить и выдержать ещё 30 минут для пропитки специями. Куриное мясо, как губка. Благодаря нежной текстуре, оно быстро впитает все пряные ароматы.
На дно глиняного горшка для тушения положить кусок сливочного масла.

масло
На масло переложить кусочки птицы и залить половиной выделившегося при мариновании сока и герметично закрыть ёмкость.

в горшочке
Готовую для тушения курицу поставить в холодный духовой шкаф. Задать температуру 180 градусов Цельсия и время — 80 минут. За 20 минут до готовности открыть крышку и увеличить температуру до 200 градусов Цельсия. Для более поджаренной корочки увеличить температуру до 220 градусов Цельсия и время подрумянивания птицы до тридцати минут.

Готовое блюдо осторожно извлечь из духовки и переложить на сервировочную тарелку. Наша курочка, запеченная в духовке в горшочке и маринованная в кефире, ароматная и нежная, готова, созывайте домочадцев к столу! Кефирная курочка красиво смотрится с ломтиками яркого лимона.

курица в горшочке

Советы/Хозяйке на заметку:

Глиняная посуда хорошо сохраняет температуру, и блюда долго остаются тёплыми.
Самый опасный враг посуды из глины – резкий перепад температуры. В горячую духовку горшочек для запекания не ставят.

Чтобы жидкость из горшочка при кипении не забрызгала духовку, посуда наполняется продуктами не до самого края и заливается водой только на 1/3.

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*