Ленивые голубцы с рисом и фаршем

ленивые голубцы с рисом и фаршем

Многие любят домашние голубцы, но далеко не все хозяйки их умеют делать, да и времени на возню с подготовкой вилков капусты, формированием блюда не имеют. На выручку приходят ленивые голубцы, рецепт с фото пошагово в кастрюле с рисом и фаршем легок и прост, времени много не занимает. Суть в том, что капуста просто шинкуется, тушится, добавляется рис и фарш. Все смешивается, и готовится общей массой.

Некоторые готовят ленивые голубцы, формируя с них котлетки, тушат потом в подливе из сметанки и томата, или выкладывают на противень и запекают. Но все же — блюдо у нас «ленивое», потому как можно больше мы его упрощаем, экономя силы и время. Главное — состав продуктов: рис, фарш, капуста. У меня фарш был сформирован в фрикадельки и заморожен для супа, их я использовала для простоты процесса. Вы можете просто обычный фарш вмешать в капусту и рис, можно его и обжарить предварительно на сковородочке. Можно ленивые голубцы в кастрюле готовить, в казанке, на сковороде, в противне — как вам легче и удобнее.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 1/2 кочана
  • круглозернистый рис – 1 стакан
  • мясной фарш – около 500 грамм
  • репчатый лук – 2 шт
  • морковь – 1 шт
  • растительное масло – 2-3 столовые ложки
  • соль, черный перец и зелень – на вкус

 

Описание приготовления:

Лук и морковь очистить, измельчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

обжарить лук с морковкой

Капусту тонко нашинковать и всыпать к продолжающим жариться луку и моркови. Долить к овощам еще немного масла, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне до тех пор, пока капуста немного не уменьшиться в объеме. Периодически помешивать.

добавить капусту

Рис многократно промыть в холодной воде, обсушить и добавить к капусте.

добавить рис

Совет: если вы видите, что сковорода для приготовления этого блюда мала, то аккуратно переложите все в кастрюлю и продолжайте тушить уже в ней.

Перемешать овощи и рис, подлить к ним примерно 1,5 стакана кипящей воды, добавить все необходимые специи и тушить под закрытой крышкой около 30 минут.

Фарш можно просто добавить к рису с капусткой, можно (так вкуснее) предварительно слегка с лучком обжарить, можно сформировать фрикадельки, как у меня, и заложить их к тушащейся с рисом капусте, очень осторожно все перемешать и продолжать тушить до полного выпаривания всей жидкости.

добавить фарш

Мясные фрикадельки можно использовать не только свежеприготовленные, но и замороженные. Кроме перемолотого мяса в состав фарша для них можно добавить мелко нарезанный лук и натертую морковь.

Если фрикадельки, как у меня, подмороженные — сразу можно перемешивать с овощами, если только сделанные — дать на другой сковороде чуток обжариться, чтобы мясо схватилось и держало форму. Готовое блюдо при подаче присыпать свежей зеленью.

ленивые голубцы

Наши ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой готовы, подавайте домочадцам, приятного аппетита!

Готовила Ольга

А если вам охота повозиться, и приготовить, например, голубцы в молодых капустных листьях —  посмотрите пошаговый фото рецепт, это очень вкусно!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*