Маринованные голубцы с морковью

маринованные голубцы с морковкой

Вкусное и полезное блюдо: маринованные голубцы с морковкой понравится вашим домочадцам. Отличная закуска к любому блюду. Рецепт маринованных голубцов настолько прост, что с ним справится даже начинающая хозяюшка.

Для фаршировки можно использовать белокочанную, пекинскую или савойскую капусту. В качестве начинки используйте морковку. Для разнообразия можно добавить болгарский перец. Маринованные голубцы – хрустящая закуска к новогоднему столу или любому праздничному застолью, вкусное дополнение к мясным и вторым блюдам. Закуска отлично подойдет к пикнику. Маринуются голубцы очень быстро. Хранятся в холодильнике до двух недель.

Посмотрите еще, как вкусно приготовить цветную капусту в кляре, пошаговый рецепт с фото.

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста савойская 150 г (9 листов)
  • Морковь 150 г
  • Маринад:
  • Вода 500 мл
  • Соль 1 ст.л.
  • Сахар 80 г
  • Уксус столовый 50 г

 

продукты

Первым делом, подготовим савойскую капусту. Покупайте свежую капусту с упругими листьями, насыщенным цветом, без механических повреждений. Промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Возьмите острый нож и у основания обрежьте капустный лист.

капуста

Обрежьте огрубелые участки. Только аккуратно, чтобы не повредить сам лист.

обрезать листья

В подходящую кастрюлю налейте холодную воду. Закипятите. В кипяток опустите капустные листья. Лучше бланшировать по 2-3 штуки. Проварите около 2-3 минут.

проварить листья

Заранее, подготовьте ёмкость с холодной водой. Извлеките капустные листья и сразу опустите в холодную воду на 5 минут. После, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

опустить в холодную воду

Морковь промойте от грязи и пыли. Очистите от кожицы. Натрите на терке для корейской моркови. Попробуйте овощ на вкус. Главное, чтобы морковка была сочной, сладкой и вкусной.

натереть морковку

Возьмите небольшую порцию морковной соломки. Уложите у основания капустного листа. Заверните в рулетик.

морковку завернуть в листики

Капустные листья с начинкой готовы. Самое время подготовить маринадную заливку. В сотейник налейте воду. Добавьте соль и сахар. Отправьте на сильный огонь. Перемешайте до растворения ингредиентов. Закипятите. Налейте столовый уксус. Ещё раз вскипятите. Проварите 1-2 минуты и отключите огонь.

приготовить маринад

Голубцы уложите плотненько в подходящую емкость для маринования. Налейте горячий маринад, чтобы покрыть голубцы. Сверху уложите плоскую тарелочку и небольшой груз, так как голубцы всплывают наверх. Оставьте мариноваться на 12 часов в холодильнике.

уложить голубцы в емкость

залить маринадом

Приготовьте маринованные голубцы и угостите своих близких хрустящей, полезной и вкусной закуской. Приятного Вам аппетита!

закуска из морковки

  Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*