Мини-рулеты из бездрожевого теста

rulety-iz-kapusty

Какие же оказались эти маленькие слоеные пирожки с капустой вкусными! Слегка хрустящие, нежные, рассыпчатые, просто таяли во рту и съелись в один присест. Рекомендую к приготовлению такие рулеты из бездрожжевого слоеного теста — готовятся быстро и легко, выпекаются за 20 минут, бесподобные просто! Я готовила их с тушеной капустой, а один сделала из творога сладкого — не менее вкусно. Поняла, что можно их готовить с любой начинкой, и они обязательно будут вкусные. Такие рулеты с фаршем мясным можно готовить в обычные дни, с овощной начинкой, рисом, картошкой, грибами — в пост. Из серии «готовим дешево», быстро и просто. Собственно, по рецепту они называются пирожки. но виду похожи на рулетики, и тесто обычное, а получается —  как слоеное.

Кстати, если уж совсем нет времени возиться на кухне, а хочется просто и быстро что-то приготовить  — посмотрите рецепт блинчиков из тонкого армянского лаваша. Начинку можно делать абсолютно любую, и у вас получится прекрасный завтрак за пару минут. рецепт проще простого, вкусно и сытно!

Продукты:

  1. 2 стакана пшеничной муки
  2. Полстакана воды
  3. Полстакана растительного без запаха масла
  4. Маленький вилочек капусты
  5. 1 большая луковица
  6. Приправа грибная (можете без нее, либо заменить любыми специями)
  7. 2 ложки томата-пасты

капуста

 

Приготовление:

Сначала поставим тушиться капусту. Для этого мелким кубиком порежьте лучок и поставьте обжариваться на растительном масле. Как до половины будет готово — добавляем к нему капусту (пока будет жариться лук — капусту пошинкуте).
Пока готовится капуста — делаем тесто.

тесто для рулетов

 

В миску насыпаем сразу всю муку, в средину — масло и воду вливаем, соли чуток, чтобы тесто пресным не было. И замешиваем тесто.

Оно получится мягким, эластичным. Если покажется, что слишком мягко — можете еще немножко муки домесить. Поставьте тесто отдыхать на минут 15, накройте полотенцем.

Когда капусту протушится, добавьте приправу и томат, еще минутки 2 потушите и выложите на тарелку остывать.

тушеная капуста
Когда капуста остынет — время лепить наши рулетики.

Тесто разделяете на 12 кусочков. Я немного сплоховала — разделила на неровные кусочки и они получились не одинаковыми по размеру. Но это совсем незначимый промах — разве что не очень красиво на противне смотрелись, разнобойно. Вы можете нарезать аккуратные одинаковые кусочки, и у вас получатся рулетики одного размера. Каждый кусочек обмакиваете в муку, стол тоже мукой присыпаете. И начинаете раскатывать тесто. Оно очень легко раскатывается, просто чтобы аж просвещалось. На край пласта кладете начинку и аккуратно сворачиваете рулетик.

делаем рулеты

слоеные рулеты

 

 

 

Я еще немного смазывала растительным маслом оставшуюся от начинки часть (только не до самого края, чтобы тесто по краям прилегло друг к другу.

На смазанный противень выкладываете рулетики. Затем смазываете их яйцом. Я брала только один желток, взбивала его вилочкой и кисточкой смазывала поверхность рулета. В пост можете смазывать растительным маслом.

рулетики
Все, наши рулеты из бездрожжевого теста, слоеные, готовы, нагревайте духовку и выпекайте. Я пекла при 180 градусах 20 минут. Но у меня духовка маленькая, если у вас большая — ставьте на 200 градусов.

рулеты слоеные с капустой

 

Все, наши рулеты с капустой готовы, вынимайте противень, дайте минут 10 остыть, и выкладывайте на тарелки. Заварите чаек, рулетики подостынут к этому времени, и вот они так чудесно хрустят у вас во рту, тая и рассыпаясь на мелкие кусочки. Это так вкусно!

А еще можете приготовить вкусный сладкий хворост — это очень вкусно, и готовится просто.

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

10 комментариев

  1. Женя says:

    Искала рецепт, как приготовить рулет из бездрожжевого теста, и нашла ваши симпатичные рулетики, вот хочу попробовать испечь. Скажите, а в тесто что, действительно, кроме муки. воды и масла ничего не добавляется? Как-то странно, что это за тесто такое, никогда так не делала?

    • skola5683 says:

      Женя, да, действительно, тесто такое простое и так отлично получается. Вы попробуйте сделать такие рулеты, не оторваться!

  2. Астра says:

    Делала такие рулеты с грибами и сыром — невозможно оторваться, как вкусно!! Действительно, во рту тают, казалось бы — такое простое тесто, и как вкусно. Хочу еще с творогом и изюмом сделать, думаю, тоже получится отлично.

  3. Антонина says:

    Эти рулеты из самого простого бездрожжевого теста меня просто полонили! Так просто и так вкусно, каждый день с разной начинкой готовлю и не надоедают. Деткам особенно с творожком понравились, просят, мама испеки еще эти творожные рулетики к чаю.

    • skola5683 says:

      Антонина, я сама когда первый раз попробовала этот рецепт. была в восторге, и мои домочадцы трескали, за уши не отдерешь! А так как готовятся они просто и легко — тоже часто с разными начинками выпекаю.

  4. PRIGOTOVILA VASHI RYLETIKI, DOCHKA GOVORILA CHTO NIKTO IX NE BYDET KYSHAT, NO KOGDA RYLETIKI BILI GOTOVI, NE MOGLA OTORVATSYA. SPASIBO VAM

  5. Оксана says:

    Рулетики бесподобные, делала с яблочком и творогом — м-м-м, вкуснота, нежные, слегка крохкие, как слоеные, вкусные, спасибо, отличный рецепт, теперь через день в разными начинками готовлю!

  6. Наташа says:

    Сегодня семейству приготовила рулеты из бездрожжевого теста (в первый раз. кстати!) С картошкой и луком жареным. Вкусно, нежные, всем понравились без исключения. В следующий раз попробую с фаршем, муж сказал, будет вообще бомба! (Оставалось теста немного, пожарила на сковороде в виде чебуреков — такие интересные получились, кусаешь — прям рассыпаются, очень вкусно тоже.)

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*