Оладьи с яблоками на кефире

пышные оладьи на кефире с яблоками

К завтраку домочадцам хочется на скорую руку что-то быстренько приготовить, чтобы и вкусно, и просто — некогда с утра заморачиваться особо. Таким прекрасным вариантом могут стать яблочные оладьи на кефире, пышные и вкусные, с яблоками. Рецепт с фото пошагово двух рецептов от разных кулинарок сегодня и представляем.

Яблочные оладьи — рецепт №1

оладьи яблочные

Ингредиенты:

  • кефир – 1 стакан
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 3-4 ст. ложки
  • яблоко – 1 шт.
  • корица – 1/3 ч. ложки
  • мускатный орех – 1/3 ч. Ложки
  • мука пшеничная – 3-4 ст. ложки
  • растительное масло – для жарки
  • сметана или мед – для подачи к столу

 

Оладьи на кефире, пошаговый рецепт с фото:

В миску с кефиром добавьте сахар.

добавить сахар в кефир
Вбейте яйца и помешайте.

вбить яйца
Засыпьте муку, чтобы получилось однородное тесто, по консистенции напоминающее сметану.

добавить муку
Яблоко очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

добавить яблоко
Засыпьте корицу и мускатный орех.

всыпать корицу
Помешайте тесто и жарьте оладьи на масле, выкладывая тесто ложкой.

выложить на сковороду
Обжарьте до румяности с обеих сторон.

обжарить оладьи
Наши чудесные и ароматные оладьи на кефире с яблоками готовы, подавайте со сметаной или медом.

 

оладушки
Готовила Евгения, приятного аппетита!

Можете приготовить также оладьи на кефире с зеленым луком —  очень вкусно!

Яблочные оладьи, 2-й рецепт

пышные оладьи

Оладьи – традиционное блюдо славянского народа. Преимущество такого десерта в том, что в тесто можно добавлять дополнительные продукты, например, яблоки. Оладьи с яблоками на кефире получаются очень мягкими и сочными.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 0,5 л кефира или скисшего молока;
  • приблизительно 0,5 кг муки;
  • яблоки;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • масло для жарки.

оладушки с яблоком
Подробней об ингредиентах:

  • Чем больше яблок вы положите в тесто, тем более сочными и мягкими будут оладьи.
    Для этого рецепта не подходят твёрдые, зелёные и кислые фрукты. Чем мягче и спелее яблоко, тем слаще и вкуснее будут оладьи.
  • Способ нарезки фрукта никак не повлияет на вкус блюда. Если яблоки натереть, то консистенция теста будет более однородной. Фрукт, нарезанный кубиками, будет более ощутимым в тесте, но качество оладий от этого не пострадает.
  • Количество муки может изменяться в зависимости от жирности кисломолочной основы и даже размера яиц.
  • В качестве жидкой основы можно использовать любой густой кисломолочный продукт: кефир, ряженка, йогурт, скисшее молоко. Чем жирнее будет основа, тем гуще и пышнее будет тесто.
    Готовое блюдо хорошо дополнят корица и ваниль.

Приготовление оладушек с яблоками:

Яблоки нужно вымыть, очистить от кожуры и косточек внутри. Затем мякоть натереть на тёрке или нарезать. Желательно использовать спелые и сладкие плоды. Подготовленные фрукты пока отставить.

яблоки

Для приготовления теста смешайте кефир, яйца и сахар, только после этого начинайте вводить муку. 

 

 

 

Чтобы тесто не получилось сильно густым, вводите муку частями, и только после размешивания добавляйте ещё, если есть необходимость. Тесто должно получиться жидковатым, но не водянистым. Консистенция должна напоминать магазинную сметану. Когда тесто будет готово, добавьте разрыхлитель или гашеную соду.

тесто на оладьи

В готовое тесто добавьте натёртые или нарезанные яблоки и хорошо размешайте массу.

смешать яблоки с тестом

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом ложкой наливайте небольшие лепёшки теста. Если сковорода была хорошо разогрета, то оладьи будут быстро подниматься. Обжарьте тесто с двух сторон.

пожарить оладьи

Подавать яблочные оладушки можно с мёдом, вареньем, фруктами, сиропом или без дополнений. Дополнительно оладьи можно посыпать пудрой.

оладушки с яблоком

Готовила Елена, приятного аппетита!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*