Омлет матушки Пуляр
Самый знаменитый омлет нормандской кухни – омлет матушки Пуляр. Рецепт родом из 18 века до сих пор подается в ресторане около крепости на острове Мон-Сен-Мишель и пользуется успехом у многочисленных туристов.
Коммерческий успех мадам Пуляр вызывает восхищение и вызывает непреодолимое желание, попробовать этот символ успеха. А мы можем запросто приготовить это нежное и питательное блюдо дома.
А еще можно приготовить вкусный и легкий суп из курицы с омлетом, посмотрите рецепт с пошаговыми фотографиями.
- Яйца-2 шт
- Молоко – 1 столовая ложка
- Соль – щепотка
Как приготовить омлет:
Отделить желтки от белков.
Взбить белки с солью до крепких пиков.
Желтки аккуратно перемешать с молоком.
Сковороду нагреть, можно слегка смазать маслом, вылить желтки. Когда масса станет не жидкой, выложить белки, сделать тихий огонь. Крышкой не накрывать! Допекать до готовности.
Подавать, сложив пополам.
Наш чудесный и вкусный омлет, по рецепту матушки Пуляр, готов, можно наслаждаться!
Валерия
У меня нет венчика,вилкой можно взбить белки до нужной консистенции ?
Варвара
Если интенсивно взбивать вилкой, то тоже можно неплохо взбить белки.