Простые рецепты вторых блюд, Рецепты из мяса 1

Печеночный паштет в домашних условиях

Можно здорово сэкономить, если приготовить печеночный паштет в домашних условиях по этому рецепту. С 600 г свиной печенки у меня получилось столько же паштета, вкусного и сытного. А все за счет добавления других продуктов, полезных и вкусных. Рассказываю рецепт приготовления.

Печень свиная — 600 г
Морковь — 2 среднего размера
Лук- 2 среднего размера
Смалец свиной – 4 ложки с верхом (можно заменить салом или сливочным маслом)
Соль, перец

Приготовление:

Печеночный паштет, рецепт с фото которого я вам представляю, делать совсем не сложно, а результат вас, безусловно, порадует. Итак, сначала подготавливаем все продукты:

печенку моем, вырезаем все ненужное, нарезаем кусочками

лук режем на кубик
морковку нарезаем брусочками не толще 1 см

Ставим на огонь казанок или глубокую сковороду, добавляем туда 4 с верхом ложки смальца, кладем туда нарезанные овощи и пусть себе тушатся.

Испеките картофельный хлеб домашний, намажьте на него печеночный паштет, и заварите стакан чая с лимоном — прекрасный экономный, вкусный и сытный завтрак готов!

Тем временем занимаемся печенкой. Когда она полностью будет готова к жарке, а овощи протушатся, отправляем печенку в казанок. Закрываем крышкой и пусть себе млеет там на среднем огне до готовности.
Печенку нужно помешивать, и поглядывать, чтобы не пережарить, а то жесткая будет. Когда вилочкой нажмете на кусок, а уже не будет выделяться сок, тогда можно с огня снимать. Когда остынет — берете блендер или мясорубку и все это добро измельчаете.

Я по ходу еще добавила грамм 50 сливочного масла, а потом еще и майонеза немного, так как сильно плотный паштет получился. Но это на любителя. Он и так и эдак вкусный и полезный у нас вышел.
Печеночный паштет, приготовленный в домашних условиях, полезен, уж куда лучше всякой магазинной колбаски. И универсален. Его можно намазать на бутерброды, добавить к спагетти или в кашу и будет вкусно. Поэкспериментируйте, приятного аппетита!