Пирог картофельный с грибами в духовке

Пирог из двух слоев картофельного пюре, между которыми жаренные лесные грибы и морковка с луком. У пирога румяная корочка, потому что он смазан желтком, выглядит и пахнет этот грибной картофельный пирог очень аппетитно. Когда он печется, то по всей кухне разносится вкусный запах жареной картошки с грибами! Итак, готовим грибной пирог с картошкой, рецепт с фото прилагаем.

Кухня: русская

Способ приготовления: на плите, в духовке

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Категория: горячее блюдо

Кстати, из картошки можно приготовить бесподобный домашний картофельный хлеб —  посмотрите пошаговый рецепт.

Приготовление пирога картофельного с фаршем:

Лесные грибы нужно сначала отварить 30 минут, слить воду и затем обжарить на растительном масле 15 минут, добавив 1 зубчик чеснока и луковицу. Шампиньоны нужно только пожарить на растительном масле. Пожаренные грибы мелко порубить острым ножом.

Второй слой начинки – это морковка с луком. Во время обжаривания, их нужно посолить и добавить 5 г сахара.

Сварить картошку, размять и добавить к ней 2 яичных белка, соль и молотый перец. Замесить картофельное тесто.

Смазать разъемную форму растительным маслом, положить половину картофельного пюре, разровнять. Сверху положить жареные грибы с луком.

На грибы выложить морковку с луком, слегка уплотнить слой начинки. Можно просто примять все ингредиенты картофельной толкушкой.

Положить все оставшееся пюре, разровнять, смазать верх яичным желтком.

Посыпать верх пирога какими-нибудь семенами. Можно взять семечки подсолнуха или тыквы, можно просто обычный тмин.

Разогреть духовку до 220 С, запекать грибной пирог с картошкой 25-30 минут, до появления золотистой корочки. Время запекания еще зависит от высоты, получившегося пирога, чем толще, тем, понятно, дольше придется сидеть в духовке. Готовый грибной пирог полить сметаной, посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Если любите жареную картошку —  ее можно приготовить в мульварке. Вкусно и просто, посмотрите рецепт здесь — полезно, вкусно, быстро и просто!

Стоимость продуктов для приготовления пирога: 16 грн (1 у.е.)

Выход — 4 порции (по 4 грн или 0,25 у.е.)

Готовила Алена М.

Произвела расчеты Ольга Барановская