Пирог с капустой

вкусный пирог с капустой

Эх, люблю я вкусную выпечку, обожаю! И хоть для фигуры она не самый полезный вариант, да иногда можно себе такую радость позволить. Вот и нынешний рецепт порадовал семейство, предлагаю и вам приготовить вкусный пирог с капустой, рецепт пошагово в духовке представляю.

Нам понадобятся

Для теста:

  • Мука – граненых 3 стакана;
  • Маргарин – целая пачка двухсотграммовая;
  • Сахарку 3 ложки;
  • чайн. ложечка соды и столько же соли
  • Сметана 20% или 15% — 250 г.

Ингредиенты для начинки:

  • 300 граммов капустки;
  • 1 картофелина;
  • 1 лучок репчатый;
  • Морковочка одна;
  • Ложка томат-пасты.;
  • Масло для жарки (берем без ароматов растительное);
  • Соль, перец.

 

Приготовление пирога с капустой:
Начнем вначале готовить начинку для будущего пирога. Капустку тонко (без фанатизма!) нашинкуйте. Лук и морковочку очистите аккуратно, помойте, стряхните воду. Лук в кубик нарежьте, морковку измельчите через крупную терку. Картофелины очистите, промойте и в кубик нарежьте по размеру, как лук.

На сковородку налейте растительное масло, нагрейте и начните обжаривать лук. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавьте морковку подготовленную и еще чуток прожарьте. К овощам вкиньте картошку, около 8-10 минут прожаривайте. Вкиньте капусту, и помешивая, буквально 7-8-9 минуток обжарьте. Положите томат-пасту, присолите, перчиком присыпьте, перемешайте, накройте крышкой и дай потушиться овощам на медленном огне около 10 минут. Переложите капустную начинку в чашку и остудите.

Тем временем можно приступать непосредственно к приготовлению теста. Предварительно замороженный маргарин натрите, используя крупные отверстия терки. Просейте муку и руками перетрите жир с мукой в мелкую крошку. Добавьте соль, сахар, соду, руками активно перемешайте. Положите сметану и замесите тесто. Если тесто получилось густовато, добавьте немного воды, если наоборот липнет сильно к рукам, добавьте муки.

Разделите тесто надвое. Раскатайте тесто толщиной около 5 мм, не больше. Положите один пласт теста в предварительно подготовленную форму, положите сверху начиночку. Накройте вторым пластом теста, слепите хорошо края пирога. Сверху пирог с капустой смажьте взбитым желтком. Выпекайте в предварительно разогретой духовке (200ºС) около 40 минут.

капустный пирог

пирог с капустой

Все, наш вкусный пирог с капустой готов, вынимаем, остужаем, поедаем! Готовила Елена, приятного аппетита!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*