Плюшки с сахаром — воздушные и вкусные

сахарные плюшки

Приготовьте эти мягкие, воздушные сахарные плюшки из дрожжевого теста к домашнему чаепитию! Рецепт выпечки такой простой, что вам понравится, даже если вы не дружите с дрожжевым сдобным тестом. Плюшки обязательно должны у вас получиться. При желании, можно замесить постное тесто, не добавляя яиц и делая все на воде. Ингредиенты рассчитаны примерно на 20 плюшек.

Вам понадобится:

  1. 1 ч.л. сухих дрожжей, быстродействующих;
  2. Пол стакана теплой воды;
  3. 1 ст. молока;
  4. 1 яйцо+1 яйцо для смазки;
  5. 500 г муки;
  6. Щепотка соли;
  7. 3 ст.л. сахара;
  8. 100 мл растительного масла.

 

Дрожжевое тесто для плюшек:

Размешайте в небольшой баночке теплую воду, дрожжи, и 1 ст.л. сахара. Оставьте постоять на 20 минут, желательно в теплом месте, накройте крышкой. На поверхности должна образоваться пенная шапочка. Если ее нет, опару можно выбросить, значит, вы купили некачественные дрожжи и вам лучше сходить за другими.

Перелейте опару в кастрюлю и начинайте месить тесто. Вливайте и размешивайте растительное масло, оставшийся сахар, соль, яйцо, влейте теплое молоко и после всего просеивайте муку. Количество муки указано примерное, т.к. ее нужно сыпать столько, сколько нужно для теста. Тесто нужно вымешивать руками, оно не должно прилипать, должно немного пузыриться. Если тесто прилипает к рукам, добавляйте понемногу муки. Тесто может подойти только, если вы его укутаете, или поставите в небольшой тазик с теплой водой, накройте крышкой. Через час тесто должно подняться.

Формируем плюшки

Отрезайте от теста небольшие кусочки, раскатывайте, смазывайте немного растительным маслом, присыпайте сахаром и формируйте плюшки. Смазывайте взбитым яйцом, дайте расстояться. Затем выпекайте в течение 30 минут в духовке при 180 градусах. Приятного чаепития!

дрожжевые сахарные плюшки

А еще можете приготовить очень простую шарлотку с яблоками— сытно и вкусно для завтрака. Кроме того, полезно за счет добавления яблочек. Готовится быстро и легко.

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

2 комментария

  1. Василиса says:

    Я тоже пеку плюшки по такому рецепту, только дрожжей кладу где-то пол пакетика, иначе у меня тесто не поднимается кверху. А у бабушки все равно лучше выходит, она как-то долго-долго мешает руками, а я не понимаю к чему так мешать, особенно если уже не липнет.

  2. Ольга says:

    Ну, наверное, у бабушки вашей свои секреты — у меня невестка такую выпечку всегда делала — закачаешься, а я вот так не могу, у него как-то по особенному к тесту руки расположены, что ли.

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*