Полента с грибами и шкварками

полента рецепт с фото

Полента — это итальянское блюдо. Готовится она из кукурузной муки, аналогичной блюдом является мамалыга или кулеша. Итак, сегодня у нас к обеду полента, рецепт с фото пошагово прилагаем. Здесь мы добавляем грибы и шварки, а конце страницы найдете видео, как приготовить поленту с сыром пармезан.

В Италии это блюдо в основном потребляют только крестьяне, но сегодня благодаря «кулинарным модернизациям» поленту готовят и подают даже в дорогих ресторанах мира. Блюдо можно готовить как на воде та и на молоке. Также она прекрасно и вкусно сочетается с брынзой, сыром, грибами и шкварками.

Посмотрите еще приготовление блюда банош из кукурузной крупы, рецепт с фото пошагово.

Для тех, кто любит готовить и лакомиться домашними блюдами, этот рецепт очень даже пригодится. Вкусная воздушная и нежная полента прекрасно подходит к белым грибам и хрустящим шкваркам. Приготовление не займет много времени. Ну и набор продуктов для такой вкуснятины не широкий и весьма доступный.

Ингредиенты:

  • Кукурузная мука среднего помола — 2 ст.
  • Сало — 100 гр.
  • Грибы белые (можно только сваренные, можно размороженные ) — 200 гр.
  • Лук, чеснок, лавровый лист.
  • Соль перец.
  • Маслица — 2 ст.л.

продукты

Такой состав продуктов позволит вам приготовить 4 порции блюда.

Время на приготовление 30 минут.

Рецепт приготовления кукурузной поленты:

1.В первую очередь вам необходимо отварить грибы. Обратите внимание, если у вас уже вареные розморожение грибы, то время их варки будет составлять 10 минут, если вы только насобирали в лесу или приобрели свежие белые грибы то их следует варить не менее 3-4 часов.

нарезать грибы

2.Следующим вашим шагом должно быть пассировка лука. Его следует нарезать в кубик и обжарить до легкой прозрачности.

обжарить лук

3.К луку нужно добавить одну кохлю грибного бульона. И оставить на огне еще 2-3 минуты.

добавить грибной бульон

4. Нарезать кубиками сало и обжарить его до золотой корочки на сковороде.

Секрет: чтобы сало имело хороший золотистый вид, его следует немного заморозить в морозильной камере.

сало

обжарить сало

5. К луку добавить грибочки (без бульона), соль, перец, лавровый лист и мелко нарезанный чеснок.

добавить грибы

6. Жарить грибы нужно до золотой корочки.

обжаренные грибы

7. Теперь стоит приняться к приготовлению поленты. Здесь вам понадобится кукурузная мука.

кукурузная крупа

На огонь нужно поставить кастрюлю с водой. Воду стоит немного подсолить. Когда вода начнет кипеть бросить в нее муку .
8. Мешать поленту лучше венчиком, чтобы она была воздушною. Но можно деревянной ложкой. Если вы используете деревянную ложку, то процесс замешивания должен быть очень быстрым, чтобы не образовывались комочки муки.
9. Когда грибочки и полента готовы можно делать презентацию блюда. На любимую тарелку выкладываем посередине поленту, с одной стороны шкварки, с другой — грибочки.

полента из кукурузной крупы

10. Подавать только в горячем виде.

Приятного аппетита!

Посмотрите также видео «Полента в сыре пармезан», очень вкусно!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*