Постные гречаники — котлеты из гречки

гречаники

Блюдо для всех любителей гречки и котлет, которые в пост не могут себе позволить скоромное. Румяные гречаники получаются вкусными и ароматными. Их можно подавать со свежими или консервированными овощами, грибами, рыбой. Можете подробнее почитать о правилах Великого поста, традициях и меню.

Ингредиенты (количество указано на 3 гречаника, как на фото)

  1. 100 г гречки
  2. 200 г воды
  3. Муки 100 г
  4. Перчик молотый, соль
  5. Укроп или другая зелень по вкусу
  6. Растительное масло для жарки

Приготовление котлеток:

Сначала нужно отварить гречку. Ее следует перебрать, убрав мусор и плохие крупинки. Затем промыть, залить указанным количеством холодной воды и поставить вариться при слабом кипении. Варить, пока крупа не вберет в себя всю воду и станет мягкой.

сварить гречку

После того как отваренная гречка остынет, размять ее вручную или с помощью блендера. Посолить, поперчить. Добавить мелко нарубленной зелени по вкусу. Перемешать.

фарш

Всыпать 2 ст.л. муки. Перемешать еще раз. Должна получиться вязкая, густая, немного липковатая масса. Если она жидковатая, нужно добавить еще немного муки.

добавить муку

Из этой массы сформировать заготовки в форме котлет. Руки смочить холодной водой, так будет легче работать с гречневой массой.

слепить котлеты

Обвалять каждый гречаник в муке со всех сторон.

слепить и обвалять в муке

Обжаривать гречневые котлетки на растительном масле до подрумянивания.

котлеты из гречки

При подаче котлеты из гречки хорошо бы полить сметанным или томатным соусом, притрусить сверху нарезанной зеленью. Сделайте простой салат из свежих овощей и зовите домочадцев к столу, приятного аппетита!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Один комментарий

  1. Милена says:

    А зачем делать гречаники — ведь каша гречневая и сама по себе вкусная и полезная? для разнообразия постного стола разве что?

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*