Постные котлеты из овсяных хлопьев

постные овсяные котлеты

Готовлю в пост овсяные котлеты по этому рецепту пару раз в неделю — мои домочадцы его любят, да и постную пищу разнообразит не плохо. Котлеты из овсянки получаются вкусные, сытные, и съедаются с удовольствием.В них можно добавлять картошку, лук, морковку, капусту, и варьировать вкус по своему желанию, оставляя неизменной лишь основу — овсяные хлопья.

На семью их трех человек я беру:

  1. полпакета обычных овсяных хлопьев;
  2. 1 картофелину;
  3. 1 луковицу;
  4. 3-5 зубков чеснока;
  5. пару ложек крахмала;
  6. соль, перец;
  7. сушеную зелень (я люблю с петрушкой и укропчиком, вы можете на свой вкус добавить любые специи) и растительное рафинированное масло, на котором буду жарить наши овсяные котлеты.

Приготовление овсяных котлет:

В первую очередь заливаю кипятком в глубокой миске (чтобы вымешивать потом было удобно) хлопья. Заливаю так, чтобы покрыло хлопья примерно на палец («фарш должен получится густой, как мясной). Накройте крышкой и пусть хлопья запариваются.

овсяные хлопья

заварить хлопья

Тем временем подготавливаю остальные продукты.

— обчищаю крупную луковицу. Если любите жареный лук, можете еще одну небольшую луковицу обжарить и добавить в «фарш» — вкуснее будет и ароматнее;

лук нарезать
— мою и очищаю крупную картофелину;
— подготавливаю 3-5 зубков чеснока, можете даже больше, во время обжарки котлеток вкус и аромат чеснока сильно уходят, поэтому точно не переборщите.

Когда хлопья остынут, продолжаем процесс приготовления котлет из овсяных хлопьев:

— картошку тру на средней терочке;

натереть картошку
— мелко луковку режу и обжариваю на растительном масле.

обжарить лук
Далее в миску с хлопьями отправляю:
— обжаренную луковку;
— сырую, мелко нарезанную луковицу;

— мелко натертую картошку;
— соль, перец;
— чеснок (продавленный через пресс)
— сухие травы;
— и в конце — если будет необходимость (смотрите по консистенции ваших хлопьев), добавляете пару ложек крахмала или муки.

добавить муку
Так как такие постные овсяные котлеты делаю часто, то ориентируюсь в том, сколько нужно кипятка, чтобы правильно залить хлопья, но вы можете не угадать и «фарш» получится, к примеру, жидковатым. Тогда густоту отрегулируете крахмалом. Хотя эти котлетки вполне можно жарить, как оладьи, если смесь получилась жидковата – не страшно, тоже вкусно будет. И еще: если хотите, чтобы фаршик получился более однородный, можете все это добро пропустить через мясорубку. Тогда они получатся более нежные и красивые.

Дальше все просто:

— раскалите хорошо сковороду;
— налейте немного масла (чтобы и не сухо, и не слишком жирно было);
— вымешанный хорошенько постный фарш зачерпывайте ложкой и выкладывайте не высокой горкой на сковороду, слегка ложкой выравнивая.

Все, обжарили, перевернули, вытащили на тарелочку. Наши котлеты из овсяных хлопьев готовы! Достали из подвала помидорчики, выложили на стол наши овсяные котлетки и наминаем с удовольствием (в пост они такие вкусные!!)

овсяные котлеты рецепт
А еще в пост делаю котлеты из чечевицы (она такая полезная!), из лука, шпината — чего только не придумываю, чтобы в пост семью прокормить!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

4 комментария

  1. Лиза says:

    А может хлопья сначала пропустить через мясорубку или блендер? Вот были бы нежнее наверное котлетки. Люблю готовить из овощей, в пост это то, что нужно сегодня.

    • Ольга says:

      Заранее перемалывать хлопья нет смысла, квашня получится, а вот перемолоть уже готовый фарш в блендере можно и даже нужно, будет более эластичная консистенция, и овсяные котлетки получатся прекрасными!

  2. Олеся says:

    Здорово, такой простой рецептик! А натертая картошечка так и будет аппетитно хрустеть в тон хлопьям. Я тоже люблю отбивать или взбивать только готовый фарш на котлеты, они тогда получаются более воздушными и вкусными

  3. Рая says:

    Я готовила овсяные котлетки по двум разным рецептам, по второму они получились слишком суховатыми, наверное я не положила в них ничего кроме самих хлопьев и лука. А по первому и яичко было и молоко, они гораздо сочнее выходят.

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*