Вкусный суп гороховый без мяса, как с копченостями

гороховый суп без мяса

Представленный здесь рецепт горохового супа пошагово с фото, без мяса, с ароматом копченостей, сварен на основе готового мясного бульона, с использованием сала и рассола для копчения мясных продуктов. Обычно для данного супа используются копченые ребрышки, и сам бульон делается больше часа. Этот вариант первого блюда имеет почти такой же вкус, как и его классический прототип, но готовится он в два раза быстрее и он в полтора раза дешевле по сумме затраченных продуктов.

К тому же, супчик гороховый вкусно поедать с домашними сухариками, посмотрите, как их дома приготовить — еще денежку сэкномите.

Для приготовления 1.5 – 2 литров горохового супа:

  1. Картофель- 1 крупненькая картофелина (150г);
  2. Морковь – 1 шт.;
  3. 1 луковка;
  4. Лук зелень – 5-6 перышек;
  5. Горох – ½ ст. (50 г);
  6. Сало (соленое или свежее) – 30 г;
  7. Мясной готовый бульон (замороженный) – 2 ст. (200г) или 2 кубика сухого бульона;
  8. Томатная паста – 1 ст. ложка;
  9. Рассол для копчения мясных продуктов – 1 ч. ложка;
  10. Соль, перец

продукты

Как приготовить вкусный гороховый суп:

Мясной бульон довести водой до 2 л., включить огонь, пусть закипит.
Горох промыть, залить прохладной водичкой. После закипания бульона, вкинуть его в кастрюльку.
Картошечку почистить, такими небольшими кубиками нарезать, залить водой.

нарезать картошку

Сало слегка заморозить, чтобы он легче резалось и измельчив, положить в сковороду до образования золотистых шкварок.

обжарить сало

Морковочку помыть, почистить щеточкой тщательно, натереть на терочке. В сковородку с сальцом подлить растительное масло и высыпать натертую морковку. Пассировать до румяно-золотого цвета.

обжарить морковку

Лук репчатый меленько острым ножиком нарезать и отправить на дружбу к моркови. Держать на медленном огне около 10 мин. Затем добавить томатик, перемешать.

добавить лук

добавить томат

Через 5 минут, добавить к поджарке рассол для копчения и три столовые ложки мясного бульона из кастрюли. Довести содержимое сковороды до кипения, выключить.

добавить рассол

зажарка

Переложить готовую поджарку в кастрюльку, пускай закипит, высыпать туда подготовленный картофель.

суп
Попробовать бульон на предмет соли. Варить до готовности картофеля.Зеленый лук порезать поперек перьев, высыпать зелень в кастрюлю и сразу же убрать с плиты.

нарезать лук

Дать супу настояться часа два, подавать со сметаной и зеленым луком.

суп с горохом рецепт

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*