Салат «Белый рояль»

салат белый рояль

Не помню уж, у кого подсмотрела этот чудесный салат «Белый рояль» с курицей и грибами в таком исполнении, но мне он очень понравился, внесла небольшие изменения в его рецепт. Так мне показалось вкуснее, предлагаю вашему вниманию оценить его вкусовые качества и приготовить обязательно для своих гостей или просто для любимых домочадцев.

Итак, я взяла:

  1. куриное филе – 1 шт (крупное);
  2. 350 г шампиньонов (свежих);
  3. свежий огурчик – 2 шт;
  4. 100 г российского сыра и 50 г пармезана на посыпку;
  5. яйцо куриное – 4 шт;
  6. майонез Чугуев 65% — 300 г;
  7. 1 крупная луковица;
  8. масло для жарки.

Приготовление салата «Белый рояль»

Сначала нужно очистить и промыть шампиньоны, нарезать их мелкими полосочками. Затем также очистить и мелко нарезать лучок. На сковороде обжарить лук, к нему добавить шампиньоны, все хорошенько зарумянить, так вкуснее будет.

Пока будете заниматься грибами – отварите филе в подсоленной водичке и остудите. Отварите также яйца, и тоже остудите и очистите.

Когда у вас все компоненты готовы – филе сварено, яйца тоже, грибочки с луком обжарены, приступаем к процессу складывания салатика.

Сначала на блюдо выкладываем первый слой – это будет курица. Филе порежьте мелкой соломкой и уложите сплошным слоем на блюдо. Затем смажьте майонезом и выкладывайте сверху на него слой жареных грибочков (чуть больше половины).

Поливайте майонезом, затем все это добро укрывайте слоем измельченного яйца (2 штуки), тертого сыра российского, хорошенько расправьте. Смазывайте майонезом и выкладывайте на него порезанный мелкой соломкой огурчик. Опять майонез и сверху все покрываем сыром.

Дальше – нам надо сформировать возвышение рояля и место под клавиши. Поэтому, на половине салата выкладывайте еще слой грибочков (помните, мы не все использовали для второго слоя?) Так вот, сейчас они нам пригодятся. Итак, на половине площади салата выкладываем грибочки, майонез, затем слой яйца (помните, две штуки у нас осталось?).

Далее все смазываем майонезом (все слои совсем понемногу пропитывайте. А то будет очень жирно и мягко). И теперь посыпаем все хорошенько тертым на самой мелкой терочке сыром, на этот раз это будет пармезан. Он такой легкий и воздушный, и не склеит нам верхний слой, оставит его пышным и очень привлекательным.

Все, наш салат с курицей и грибами готов, осталось украсить, дать полчасика пропитаться и можно наслаждаться шедевром!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*