Салат из баклажанов с яйцом

salat-iz-baklazhanov

Думала-гадала, что такого интересного из баклажанов приготовить (залежались парочка в холодильнике), решила сделать салатик. Очень нежный и сочный получился, готовится просто, легко и вкус обалденный! Салат из баклажанов из разряда простых рецептов, но его можно разнообразить, добавив, к примеру, орехи дробленые, больше острого сыра, тушеной морковки, колбаски или мяса.

Ингредиенты:

  1. 2 баклажана
  2. 50 г сыра
  3. 1 луковица
  4. 3 яйца
  5. Майонез — 1 ложка
  6. Сметана- 1 ложка
  7. Зубок чеснока
  8. Укроп, петрушка

Приготовление салата:
Баклажаны очистила от кожуры, порезала в мелкий кубик, обжарила на сковороде. Масла наливала немного, по ходу водички добавляла, чтобы не был салат жирным.

баклажаны

 

баклажаны тушеные
Лук нарезала кубиком, тоже обжарила. Яйца отварила вкрутую.

лук жареный

 

вареные яйца
Затем, когда лук и баклажаны остыли, смешала все продукты, добавила измельченный чеснок и укроп, майонез со сметаной, присолила и поперчила по вкусу, посыпала сверху тертым сыром.
Все, салат из баклажан готов, можно приглашать домочадцев на дегустацию. Мои оценили на пятерку, муж сказал – ну очень вкусно! Попробуйте и вы состряпать такой салатик и угостить домочадцев.

салат из бакдажан
Совет: когда будете готовить баклажаны, снимайте с огня, не доводя до сильной мягкой, чтобы чуток плотненькие, не разваренные были. Тогда получатся баклажаны, как грибочки. А если хотите получить полноценный обед не дорого — приготовьте к салату еще гульчехру из курицы и сытно накормите своих домочадцев.

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

2 комментария

  1. Кроха says:

    Ваш салат из баклажанов с яйцом оказался таким вкусным! Рецепт занесла в свой блокнот, как прошедший испытание, спасибо! Только я не ложила майонез, а в сметану добавила немного горчицы, получилось не менее вкусно, думаю, но еще и полезнее, так как майонез считаю не здоровой пищей.

  2. skola5683 says:

    Рада, что вам понравился мой салатик из баклажанов, мое семейство тоже его очень любит, часто готовлю.

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*