Салат из черемши с яйцами и сыром

салат с черемшой и яйцом
Вкусный и нежный салат из черемши с яйцами, рецепт с сыром и сметаной, к вашему обеду или легкому ужину. Готовится просто, нужно только раздобыть черемшу, что не всегда просто. Эта чудесная лесная зелень не всегда есть в продаже, обычно весной она пополняет наш скудный на зелень и витамины рацион, и я всегда спешу ею воспользоваться.

Итак, нам нужно:

  1. Пучок черемши;
  2. 4 яйца;
  3. 150 г сыра (у меня копченый);
  4. Сметана для заправки;
  5. Перец, соль, паприка, базилик.

продукты

Как готовим салатик:

Отварить яйца до крутого состояния, очистить, нарезать . Я использую специальную круглую сеточку, с ней яйца резать вообще секундное дело — ровно, быстро и красиво.

Черемшу промыть, водичку стряхнуть, красиво тонкими полосками нарезать, потом еще надвое, чтобы она лохмотьями из салата не вылезала.

Сыр можно кубиком нарезать, можно на терке крупной натереть, можно и на мелкой — разный будет вкус за счет консистенции. Мелко тертый сыр даст нежность вкуса, крупно нарезанный — плотность, рыхлость салата и сытность.
Далее делаем заправку из сметаны и специй

В чашку выложите 2-3 ложки сметаны, добавьте перца (ориентируйтесь на свой вкус, помните, что черемша тоже острая, это все же лесной чеснок). Присыпьте еще травками. Все смешайте, добавьте пару капель лимонного сока или яблочного уксуса и ваша сметанная заправка для салата с черемшой готова.

сметана и специи

сметанный соус

Все смешайте, выложите в красивую чашку или салатницу и подавайте домочадцам.

салат из черемши

Кстати, такой салатик можно заправить и другим соусом:

Пару ложек оливкового хорошего масла смешать с чайной ложечкой отжатого с лимона сока, перчиком и орегано — получите прекрасную полезную заправку для салатика.

А еще можете приготовить домашний соус песто с черемшой —  очень вкусно!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*