Самса-шашлык на кефирном тесте в духовке
- Время приготовления:1 ч
- Количество порций:4-5
- Тип блюда:Выпечка
- Кухня:Узбекская
- Сложность:Среднее
Сегодня будем готовить самсу в виде шашлыка. В узбекской национальной кухне оно называется самса-шашлык. Это очень вкусно, печется в духовке, употребляется в горячем виде. Приготовить такой пирожок не сложно, он красиво выглядит и вы точно удивите гостей или домочадцев таким интересным блюдом.
Для теста нам нужны будут следующие ингредиенты:
-
-
- 350 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 1 чл соли;
- 0,5 чл соды;
- одно яйцо;
- 50 г кефира.
-
Процесс готовки:
Для начала высыпаем соду в кефир на пять минут, чтобы погасить. Затем высыпаем муку в миску. К муке добавляем соль, сливочное масло, также добавляем сюда одно яйцо. Набираемся терпения и вымешиваем рукой.
Когда тесто начинает отлипать от рук, перекладываем его на стол и вымешиваем еще. Берём полиэтиленовый пакетик и закрываем им нашу заготовку, затем отставляем на 20 минут.
Приступаем к приготовлению начинки. Нам понадобятся:
- 400 г фарша;
- 1 большая луковица;
- вкусовые специи.
Измельчаем луковицу погружным блендером, добавляем фарш и солим (перчим) по вкусу. Также можно добавить абсолютно любые специи.
После придаем форму фаршу, нанизывая его на шпажку. Нужно постараться разделить порции поровну на 10 шт.
А пока мы снова вернемся к тесту, наши заготовочки будут храниться в холодильнике.
Разделяем массу сначала на 2 равные части, теперь каждую часть
делим на пять маленьких. Затем осталось лишь придать красивую форму нашей самсе.
Для этого берем кусочек теста и раскатываем его, берем котлетку и делаем надрезы. Удобнее всего их делать ножом. Сначала в начале защипываем края, затем в конце. А дальше чередуем плетения.
Данное блюдо получается очень красивым и вкусным. Можно готовить его даже на праздничный стол, гости точно будут в восторге от подачи.
Ставим в разогретую духовку (сто восемьдесят градусов) на 35 минут. Можно посыпать кунжутом. Наша самса-шашлык готова, можно угощаться!
Готовила наш автор Ольга Бар, приятного аппетита!
Посмотрите еще интересный рецепт пиццы из слоеного теста с сосисками по кругу, детворе точно понравится!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!