Сдобные булочки — зайчики

сдобные булочки

Сегодня приготовим очень вкусные сдобные булочки, а оформлять их будем в виде зайчиков. Такую оригинальную выпечку из дрожжевого теста можно приготовить на Пасху, и порадовать детишек, или на детский день рождения для угощения малышни — вот радости то будет! Итак, сегодня представляем булочки из дрожжевого теста, рассказываем, как лепить, мастер класс с фото пошагово вам поможет.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 80 грамм;
  • Сметана 20% — 100 грамм;
  • 2 яйца;
  • 2,5 ч.ложечки сухих дрожжей;
  • 100 мл молока;
  • 5-6 ложек сахара;
  • Муки 0,5 кг (может чуть больше уйти);
  • Ванилин — по вкусу;
  • Ложка апельсиновой цедры;
  • Щепотка соли.

продукты

 

Подготавливаем продукты:

Готовим опару. В мисочку всыпаем дрожжи, по 1 ч.л. сахара и муки.

дрожжи, сахар, мука

3. Вливаем теплую воду или молоко, перемешиваем и ставим в тепло на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.

влить воду

4. Апельсин необходимо хорошо вымыть, а затем снять с него цедру, как раз выходит одна столовая ложка.

натереть цедру

5. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты, муку, ванилин, соль.

сухие ингредиенты

6. Вливаем в сухую смесь подошедшую к этому моменту опару, добавляем сметану и маслице, предварительно его размягчив.

добавить опару

7. Разбиваем в миску куриные яйца, добавляем оставшийся сахар и подготовленную апельсиновую цедру.

добавить яйца и цедру

8. Замешиваем плотное, но мягкое тесто, немного липнущее к рукам. Прикрываем миску с тестом чистым полотенечком, и ставим в тепло на пару часов. Через час примерно тесто обмять.

замесить тесто

9. Через 2 часа тесто готово к дальнейшей работе. Выкладываем его на рабочую поверхность стола, ещё раз слегка обминаем.

тесто для булочек

10. Нарезаем на небольшие кусочки, весом 70-80 грамм. Оставляем немного теста, примерно 30 грамм, чтобы можно было приготовить хвостики и носики для будущих зайчиков.

нарезать тесто

11. Каждый кусочек округляем в гладкие, аккуратные кругляши.

скатать шарики

12. В середине каждого кругляша делаем раскат при помощи ребра ладони.

сделать раскат

13. Затем одну из половинок также раскатываем ребром ладони, получается что-то похожее на снеговика.

еще раскат

14. Делаем пол оборота в раскатанных местах и плотно прижимаем кругляши между собой. Самый маленький шарик получится сверху. Получаем своего рода туловище, голову и ушки.

сделать пол оборота

15. Самый маленький шарик приплющиваем руками.

приплюснуть шарик

16. Затем приплющенную детальку разрезаем ножницами на две части, получаем два ушка.

сформировать ушки

17. При помощи деревянной шпажки делаем на ушках углубления для реалистичности.

углубления на ушках

18. Укладываем ушки в разные стороны.

уложить ушки

19. Смазываем булочку-зайчика молоком, приклеиваем носик и хвостик, сделанные из небольшого оставшегося кусочка теста, шпажкой делаем дырочки-глазки. Таким образом делаем остальных зайчиков.

смазать булочки молоком

20. Перекладываем булочки на противень застеленный промасленной пергаментной бумагой. Выпекаем булочки в духовке при 190 градусов, 25-30 минут.

выложить булочки на противень

21. Вот и всё, наши булочки из дрожжевого теста, милые сдобные зайчата готовы. Приятного вам чаепития!

сладкая сдобная выпечка

 

Посмотрите еще, как испечь вкусные булочки «Синабон» с корицей.

 

  Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован.

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.