Шашлык из шампиньонов

шашлык из грибов

Когда наступает летняя пора, хочется побольше всякой вкусности на костре готовить. В ход идут кабачки, баклажаны, грибы, мясо, рыба и т.д. А сегодня захотелось сделать шашлык из грибов шампиньонов на мангале с соевым соусом, соком лимона и маслом, без майонеза, простой рецепт пошагово представляю. Получилось ну очень вкусно, сочно и нежно. Так как у нас гости были, то одним грибным шашлыком не обошлось, были еще крылышки на мангале, очень вкусные, и шашлыки из свинины. Но грибочки пришлись ко двору просто на ура, их умяли даже раньше, чем мясные блюда.

Приготовьте еще жареные грибы со сметаной —  это очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны
  • Сок лимона
  • Масло оливковое
  • Сушеный базилик
  • Перец молотый

 

Не пишу, сколько чего брать, все на ваше усмотрение. У меня было 0,5 кг грибов, ушло пара ложек соевого соуса, столько же сока лимона, перец по своему вкусу, базилика немного.

шампиньоны

Итак, грибочки подготовить — промыть, снять пленки, замариновать в предложенном соусе. Можно, конечно, использовать майонез — только зачем? Он обгорает на костре, становится канцерогеном, его давно не используем для блюд, которые готовятся при высоких температурах. Этот маринад для грибного шашлыка самый отличный, можно даже без соевого соуса, только тогда присолить немного.

для маринада

Итак, маринад готов, грибочки в нем разместить, и оставить так на час-два. Периодически встряхивать, чтобы все грибочки в соусе пропитались.

залить маринадом

Потом нанизываем грибочки на шампура. Здесь тоже нюансы — можно просто так нанизать, можно срезать ножки и поплотнее на шампурах разместить, а ножки на суп использовать. Можно между ними кружочки помидоров, цукини или баклажанов разместить — будет очень вкусно.

Итак, грибы на шампура нанизаны, и на костре пекутся. Теперь еще нюанс — оставшимся маринадом можно при помощи кисточки несколько раз смазать грибы — будет еще вкуснее.

грибы на мангале

Все, наши шашлыки из шампиньонов готовы, подавайте, это вкусно! Их можно посыпать зеленью, чесночком, перцем красным — на любителя, в общем.

шашлык из шампиньонов

Готовила Ольга, приятного аппетита!

  Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*